上年秋季或当年春季定值的苗，6-8月份当苗长到l米时，在苗高80-90厘米处摘心，摘心后，枣苗横向生长明显增强，二次枝上的枣吊形成木质化的枣吊，结果多。此种树形定干的高度为50-70厘米。（2）冬剪技术。即主干高30-40厘米，第一层留3个主枝，第二层留1-2个，第三层留1个，层间距分别为80厘米和70厘米，各主枝上均直接着生结果枝组，不留侧枝，树高2.5米左右，冠幅l.5米左右。这里要注意，摘心剪口下第二、三、四个二次枝是翌年要培养主枝的基础枝，它们之间的方位角要互为120度左右(如相差太大，可用拿技法进行调整)。（1）当年摘心。(二)除去离地面过近或纤细的二次枝，其余二次枝可全部保留，增加结果部位。个头大。修剪方法有疏枝、短截、回缩、摘心、缓放、别枝、抹芽、除根蘖等，根据枣苗生长情况和需要选择进行。利用此法可继续培养第二、三层主枝。（3）修剪方法。2、整形修剪矮密枣树的树形以小冠疏层形为好。(一)培养中央干:从基部疏去摘心剪口下的第一个二次枝，留一个节位，重剪第二、三、四个二次枝，并根据二次枝的粗细程度，在主干上进行刻伤，以促进二次枝第一节位的主芽萌发抽枝，斜向生长，培养成第一层主枝，对方位、角度不适应的枝条可在来年5月下旬至6月上旬进行拿枝调整
4、及对防治病虫害即在5月下旬、6月上中旬，各喷施一次2000倍的久效磷或50%螨死净(阿波罗)加50%甲胺磷混合液，可有效地控制红蜘蛛、盲蝽象、枣叶壁虱等害虫
三、栽植密度与行向
5、检查补栽苗木发芽展叶后，调查苗木成活情况，根据死株、缺株情况，秋季或次年萌芽前进行苗木带土补栽。另外，枣苗栽植的当年，有时会出现不发芽的假死现象，假死株的树枝柔软，皮色发绿光亮，对假死苗木应抓紧浇水中耕，促其尽快萌芽生长
优质枣苗一般分为三级，一级苗的苗高l米以上，地径1厘米以上，根系完好;二级苗的苗高0.8-1米，地径0.8厘米以上，根系完好;三级苗的苗高0.5-0.8米，地径0.5厘米以上，根系完好。生产上应采用一、二级苗为好，并要求品种纯正，茎秆挺直，根系发达，无枣疯病、介壳虫等病虫
栽植前将苗木用水浸泡1-2天，吸足水分，然后再栽植，这种作法对于稍有失水，根系仍然柔软的苗木是有一定作用的，但对根系变硬的苗木无效，因此，起苗后要及时进行包装，防止枣苗失水。2、枣苗的出圃、包装和运输起苗时苗圃要湿润，如果干燥，提前5-7天浇水，确保根系完好
1、及时截干矮化密植园，截干高度为40-50厘米，并剪去所有的二次枝，减少树干失水，促发新枣头
5、树盘覆膜枣树栽植后要立即浇水，过2-3天后，待地表不粘时进行中耕松土。由于地温的提高和适宜的土壤湿度，不仅使栽植成活率显著提高，而且萌芽期提前7-9天。然后在树盘上覆盖1米见方的地膜，要中间凹、边缘高、中间打几个孔，四周用湿土压实，便于蓄积雨水，提高地温。据测定，地膜覆盖后，地表和20厘米深土层的日平均温度比不覆盖膜的分别提高2.5-6℃和1.2-3.1℃，同时明显减少了水分蒸发
观赏品种有龙枣、茶壶枣等。枣头枝、2-3龄枝能形成产量85%以上的丰产矮化品种为好，其中鲜食品种有梨枣、冬枣、大白铃等;干制品种有晋枣矮1号(又名胜利枣)、赞皇大枣等;干鲜兼用品种有大白枣、骏枣、壶瓶枣等。选用节间短、结果早
矮密丰枣园建园与一般枣园不同，它对肥水条件和科学管理水平要求较高。如平川地应选择在土层深厚、肥沃，浇水、排水条件比较方便的地块;而山坡、丘陵地则要选择地形开阔、向阳坡面、日照充足、有浇水条件的地块，建园前要做好修筑梯田、平整深翻、取石换土、加厚活土层等工作。土层深厚（80厘米以上）、土壤疏松，排水良好，有机质含量高(1%以上)的沙壤土、粘壤土为宜。重粘土通气性太差，不宜栽植枣树
另外苗木发芽展叶后，每隔l0-15天用0.4%尿素加0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷肥。3、合理施肥浇水根据降雨情况，可于5月中旬、6月上旬和6月下旬各浇一次水，做到天旱苗不旱，7月下旬渡过缓苗期后，每株穴施尿素150克
如果选用优质嫁接苗更好，一般嫁接苗生长键壮，根系发达，毛根多，品种纯，成活率高，用于建园非常理想。1、选用优质归圃壮苗或嫁接苗大枣树下的根蘖苗或大树旁开沟培育的根蘖苗，根系差，根量少，成活率仅有20%-30%，如再归圃育苗一年，枣苗成活率可达80%-90%
四、提高栽植成活率的具体措施
但一般情况下，以南北向较为科学合理。丘陵坡地，沿等高线栽植，平原地区的行向常与栽植地的行边平行
综合我们几年来试验和各地实践经验，要获得枣树矮化、密植、早果、丰产的效果，首先必须抓好以下科学的栽植技术
每次在果实完熟前4-5周(白熟期)仔细喷布2-3次50毫克/公斤的萘乙酸或10－20毫克/公斤的防落素溶液，间隔10-15天喷1次。6、保花保果要想使枣树早结果、多结果，一是在枣树开花期间摘心打顶，减少养分的消耗。二是花期喷打10-15毫克/公斤的赤霉素或枣花宝溶液
而适当晚栽，可使根系伤口及时愈合发出新根，地下部营养及时运输到地上部，易于成活。3、适当晚栽枣树春秋均可栽植，但以春季栽植为主。枣树生根、发芽要求的温度较高，若春季过早栽植，树干会失水过多而根系难以补充，影响成活。若因需要必须早栽植，应给树苗套塑料袋，以减少树干失水，待枣树发芽后再去掉塑料袋。枣树栽植时间宜在4月上旬为宜。正如群众说的:”椿栽骨朵、枣栽芽，成活高来长的壮”
这样的栽植密度，栽后第1年有20%左右的植株开花结果，第2年亩产可达l00-200公斤，第3年亩产500公斤左右，第4、5年亩产1000公斤，以后产量继续上升，稳定在l500公斤以上。通过各地实践证明，合理栽植密度为每亩110株行距为2米X3米;或每亩84株，株行距为2米X4米
一人持苗，一人垫土，边垫土，边踩实，并用手将苗木轻轻提一提，使根系与土壤密接，栽植深度以原深度为宜。过深通气性差，根系呼吸机能减弱，同时地温低，微生物活动强，对根系生长发育造成很大影响，从而导致地上部枝叶生长不良，树势衰弱。过浅时苗木固地性差，易遭干旱。栽苗时要求整齐一致，纵横成行
二、园地选择
摘自《现代农业》2000，3
一、选用矮化品种
枣苗出土后，直径2毫米以下的细根裸露在空气中，不足20分钟便会干枯死亡。将枣苗50株一捆，蘸泥浆后装入湿麻袋或湿草袋中，外用塑料袋进行包裹捆扎后再进行运输，途中要向苗木上洒水并用棚布盖严。要立即栽植或假植。切忌风吹日晒，苗木失水，影响成活率。因此，枣苗出土后要立即蘸泥浆进行保湿包装，务必使枣苗根系保持湿软。枣苗运到目的地后。要求做到随起苗、随蘸泥浆、随包装、随运输、随栽植、随浇水
五、适时进行栽后管理
栽植穴深宽各80厘米为宜，表土与心土分开放置，然后将表土与有机肥料混合垫至离地面20-25厘米处为止，一般亩施有机肥5000公斤，若穴施则每穴底层掺施圈肥30公斤为好。栽苗前，苗木根系要用生根粉进行处理。使用时将母液加水20公斤稀释成50毫克/公斤浓度。4、精细栽植首先要挖大穴，施底肥。把苗木棍部放入液内，浸泡1小时，捞出栽植。每克生根粉可处理苗木l000-1500株。枣树浸根以使用使用ABT生根粉较好，用法是，用非金属容器先将1克1号生根粉溶解在0.5公斤90%-95%的工业酒精中，再加0.5公斤蒸馏水或凉开水，配成浓度为1000毫克/公斤的母液。外调失水的苗木，先将苗根在清水中浸泡6-8小时，待苗木吸水恢复后，再做生根粉浸根处理
中国林学会枣协会理事长山西红枣协会会长、教授李连昌