随着人民生活水平不断提高和旅游事业的发展，需求量剧增，大棚蒜苗、蒜黄的栽培，由于环境条件可控制，生长迅速，每茬生长期都较露地栽培大大缩短，因而栽培季节幅度较宽，在大棚内随时都可以播种，为了提高经济效益，具体的播种时间可以根据上市的时间确定，如果能使大棚温度控制在25℃左右，大蒜的播种时间可在上市前20～25天播种，可连续收两茬。蒜苗和蒜黄在北方多以冬季和春季，尤其节日供应为主。中国北方各地生产大棚蒜苗、蒜黄一般在10月上旬到2月下旬分期分批播种，可以在10月下旬到4月上旬连续供应市场
大棚栽培蒜苗和蒜黄的季节
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