栽种培养要点：施足基肥，每亩用优质农家肥5000千克，过磷酸钙100千克，碳酸氢铵100千克，深翻30厘米，作畦
大蒜一般不追肥，但为增加蒜苔产量，一般在蒜苔采收前15天左右，追一次催苔肥，每亩用尿素10千克，同时叶面喷施0.5尿素＋0.3磷酸二氢钾2次。搞好追肥，姜要在施足底肥地基础上，生长期间分3次结合浇水追肥，苗高15厘米前后追施提苗肥，每亩用尿素10千克；植株具有2～3个分枝时追壮苗肥，每亩用复合肥15～20千克；进入旺盛生长时重追肥，每亩用复合肥40千克。适期早播，大蒜秋播覆盖地膜，姜春播，二者比单作时适播期提早10天左右。播前做好种子挑选和处理
2行姜套种在蒜地大行间，行距50厘米，株距12-15厘米，每亩0.88-0.95万株。大蒜采取大小行栽种栽培，大行距30厘米，小行距20厘米，株距6-8厘米，每亩栽3.3-3.5万株。栽种栽培形式：东西向作畦，畦宽1米，种4行大蒜，套2行姜
亩产姜2500－3000千克，蒜苔400－500千克，蒜头800－1000千克。本模式适宜大蒜秋播区水浇地