选肥以有机肥、迟效肥为主，如厩肥、土杂肥、饼肥、草木灰等，适当配施速效氮肥、磷肥和钾肥，有机肥的施用量应占年施肥总量的90%以上
果树施基肥一般分秋施、冬施和春施，即从果实采收后到次年春季萌芽前这段时间。同时，还能增强树体的抗寒能力，有利于果树安全越冬。实践证明，果树施基肥以秋施效果最好，特别是对落叶果树效果更佳。这是因为秋季温度较高，土壤微生物活力强，有利于肥料的分解和果树吸收营养，从而合成更多的有机养分，对来年春季萌发、抽梢、坐果等都有很好的作用。秋季施肥时应掌握以下要点：
浇水后可用农作物秸秆、杂草等物覆盖保墒.。浇水施肥后浇1～2次透水，既可使肥料有充足的水分迅速腐烂发酵分解，又能使果树在秋高气爽的季节不干旱
对苹果树、梨树施入要稍深，对桃树、葡萄树施入要稍浅，施肥后盖严覆土。方法结合果园耕翻采用放射状沟施或环状沟施，施肥深度在40～50厘米
用量肥料的施用量应根据果树大小、营养状况、挂果多少而定，每株施有机肥35～50公斤、过磷酸钙1～1.5公斤、尿素0.4～0.5公斤