根据棚室结构、大小粘合在一起。薄膜扣完后，外面用铁丝压几道防止风刮。棚室宜选用保温性能好、透光性好、厚度0.10～0.12毫米、幅宽2米以上的无滴膜。扣棚后封闭保温，促进土壤解冻。扣棚时间越长，棚内土壤解冻越早，土壤温度越高，有利于早定植。扣膜时间要早，一般在定植前20～25天。常用薄膜有聚乙烯和聚氯乙烯两种，聚氯乙烯膜夜间保温性能好，适宜北方使用
定植以后，缓苗之前，因外界气温较低，为了提高土壤温度，棚室封闭不放风，经7～8天缓苗后，进入迅速生长期，生长期的适温为15℃～20℃。尤其拱棚栽培的油菜，在晴天中午如果不放风，易烤伤苗子。外界温度稳定在5℃～7℃以上时，可以撤掉棚膜。随着外界气温的不断升高，当棚内温度达到23℃，开始放风排湿降温
3月上旬至4月中旬即可收获。结合浇水每亩追施硫酸铵20～25公斤。油菜对土壤和肥料要求不严，为促进生长，在产量高峰之前，进行追肥和灌水
播种期一般在12月至翌年1月，苗龄50～60天，定植期在2～3月，3月下旬至4月收完，收获期正值蔬菜淡季。早春拱棚栽培以育苗栽培为主，部分直播。冷床比温室播种早，定植时生理苗龄不少于4～5片叶为宜。播种时间因地区温度和市场淡旺季的差异，以及育苗栽培与直播时间的不同，播种时间也不同。当土壤月平均气温不低于3℃～5℃，棚内土壤化冻5～7厘米以上时，即可播种
早春在塑料棚内栽培油菜，因处在低温条件下，宜选用抗寒力强、生长速度快、丰产优质的品种。北方地区常选用“五月蔓”，此品种耐寒性和冬性都很强，春栽不易抽薹，生长势旺，品种好，产量高，是塑料拱棚栽培的理想品种