定植田后需浇足水分；生长期适当控水，以利扎根；挂果期要适当供水；高温时灌跑马水；雨后及时排水防渍害。⑴科学管水：彩色甜椒生长期间加强水分管理十分重要
⑵育苗：冬季育苗应用小拱棚育苗。苗期适当控水。播种后一周即发芽。施肥要氮磷钾合理搭配，每8至10天施一次薄水肥，每星期喷一次药防治病虫。播种前种子需用温汤浸种或药剂拌种，等幼苗真叶2至3片时进行间苗假植或采用营养袋(钵)育苗，每穴放1籽
又忌多湿，对光需求较弱，最适合于温室栽培，对土壤适应性极广，但以中性微酸土壤为最佳
3、施足基肥，整畦搭棚
秋季椒在7至8月播种育苗，8至9月移栽，12月至翌年1月采收。⑴季节：春季椒一般在冬季11至12月播种育苗，翌年1至2月移栽(温室中大棚方式)，5至6月采收
⑵适当追肥：一般采用薄肥勤施，可结合农药掺水灌根，每50公斤水加0.5至0.75公斤复合肥，挂果期适当增加追肥次数，合理搭配氮磷钾肥。提倡根外追肥，每公顷用磷酸二氢钾3公斤兑水900公斤喷施于植株上
彩色甜椒性喜温暖气候，其种子发芽适温在30至35℃，生长发育适温为20至30℃，开花授粉要求15至30℃，低于15℃或高于30℃易落花落果。它既不耐旱，
基肥每公顷施用腐熟人畜粪1.5万公斤，进口复合肥750至900公斤。开始排灌水用环田沟和十字沟。彩色甜椒较耐肥，宜施足基肥，适当追肥。当甜椒苗处4至5片真叶时，进行移植，可采用中或大棚搭盖，冬春季温度低，宜采用农膜覆盖，盛夏时节可盖遮阳网遮光避晒。拖拉机破碎土块后，采用宽畦窄沟方式，整成畦宽130厘米、沟宽25厘米、沟深30厘米，穴距35×60厘米，每公顷种植1.8万株左右
并做好病虫测报，及时用药，提倡预防为主，病虫兼治。⑷防治病虫：彩色甜椒主要有病毒病、疫病、立枯病、青枯病、炭疽病等病害及蚜虫、烟青虫、地老虎虫等。炭疽病、立枯病、青枯病可采用托布津或多菌灵或代森锌500至600倍液防治。防治方法应强调采用农业综合防治方法，选用抗病品种，做好种子和土壤消毒，实行高畦深沟栽培，合理稻菜轮作，增施磷钾肥等。烟青虫、蚜虫等可用知百虫或快杀灵或辛硫磷或乐果1000倍液防治。疫病可采用百菌清500倍液喷雾,并用敌克松800倍液每10天灌根一次，连续3至4次
1、品种生物学特性
⑶整枝摘心：彩色甜椒果实生育期比青椒长30至40天。另需适当加以诱引，一般主枝以45度角诱引，侧枝以垂直90度角诱引为佳，促使枝叶有较足够的生长空间。彩色甜椒以留4个主枝为宜，超过即行整枝修剪，侧枝于留果后即摘心。为确保收获品质，须适当整枝修剪
4、强化田管，适时采收
2、适时播种，培育壮苗
彩色甜椒的生物学特性和优质高产栽培技术总结如下：。近年来，福建省福州市各地陆续引进、示范种植台湾彩色甜椒新品种，它集色、香、味于一体，成熟果中含有丰富的糖分、蛋白质、维生素和多种矿物质，营养价值更高于青果甜椒。每公顷产量高达30000公斤。市场需求量大，已成为提高大田经济效益，增加农民收入的一种极具发展潜力的新兴特种蔬菜
⑸适时采收：甜椒果实成熟后果色可由绿色转变为红色或黄色或橙色或巧克力色等多种色彩，此时可根据市场需求状况于不同时期采收出售，做到优质优价、高产高效