采收后的香菇要当天烘晒，不可放置过夜。采菇时不要连根拔下，以免带下成块的菌丝体。当香菇子实体长到六七分熟时，边缘仍向内卷曲，菌盖尚未完全展开，就应及时采摘
将薄膜揭开，撒一层菌种，及时盖上塑料布，再在塑料布上盖23厘米厚的土。3、接种：将菇床消毒后，用地膜铺床，床中间留20厘米宽不铺，然后将出锅的料直接铺入床内，厚约4～5厘米，及时盖上薄膜，待料温降至25℃以下时接种
2、季节安排：东北地区一般在3月下旬到4月下旬之间播种，最好在清明节前播完。掌握播种时气温不低于5℃，不超过15℃即可
现蕾，要加大空气相对湿度。转色后要加大温差刺激，促进原基形成。5、转色及出菇：在菌丝成熟时，菌丝由白色变为褐色。此期间要加强光照，并注意通风
随着气温升高应及时撤去地膜，待菌丝穿透培养基后及时撤土，打开塑料布通风，然后盖上，但不要覆土。4、养菌：养菌主要是使菌床有适宜的温湿度，并定时通风
把料干拌均匀后使含水量达到60～65％，然后灭菌。待温度达到98～100℃时计时，大火快烧保持1.5～2小时。1、栽培料的制作：代料地栽香菇的培养基配方有很多，现介绍二种：一是硬杂木锯末80％，麦麸10％，稻糠7％，石膏粉1％，豆饼粉2％，50％可湿性多菌灵粉剂0.1～0.2％；二是花生壳85％，麦麸10％，豆饼粉2％，石膏粉1％，玉米面2％，可湿性多菌灵粉剂0.1～0.2％。PH值呈酸性。在灭菌锅内铺上帘子和屉布，然后大火加热，待大汽上来后，在屉布上放上10厘米厚拌匀的干料，然后再续撒含水量由45％～55％逐渐加湿的料
代料地栽香菇具有原料广、易操作的特点，实践证明，效益显著