绿竹

初期出土的竹笋采割后，留下笋柄和笋基，笋基的芽到末期仍可能萌发成笋，称为“二水笋”。一般来说，初期在5～6月，出笋数量占总产量的20%～25%之间；盛期在7～8月，出笋数量占总产量的50%～60%之间：末期在9～10月，出笋量约占20%～25%之间。因此，割笋时要保护好笋基。一般残留的笋目翌年失去萌发能力。若水肥条件适宜，11月份仍有少量竹笋出土。有的“二水笋”的基部又可再发新笋，成为“三水笋”。大暑后割笋，笋基的芽一般当年不再萌发，要待翌年才萌发长笋。绿竹的出笋规律基本上与麻竹相似,绿竹从5～10月均可以出笋，按竹笋出土的时间和数量，可以分为初期、盛期和末期