一、药用花卉：药用花卉具有明目养肝、润肺止咳、消暑解渴、安神解郁、消肿止血、清热利尿、降气止呕、健骨镇静等功效，如月季花、菊花、荷花、金银花、槐花、丁香花、合欢花、百合花等
如丁香花、茉莉花、野百合、香石竹、忍冬、风信子等。二、香料花卉：由于全球经济一体化，世界香料生产和销售呈逐年增长之势，香料花卉不但走俏市场，还走进了医药、卷烟、化妆、美容等行业
四、礼仪花卉：随着生活水平的提高，人们越发讲究高雅时尚，追求礼仪交往。在走亲访友、节假日、婚礼、悼念、文体活动、重大礼仪等场合，摆花、赠花已成时尚，茶花、茉莉花、梅花、月季花、玫瑰花、一品红、郁金香等销量日趋增长
目前市场畅销的食用花卉有菊花、玫瑰、紫罗兰、南瓜花、槐花、梅花、月季、扶桑、紫苏、芙蓉、晚香玉等。我国利用食用花卉开发了蔬菜、食品、糕点、茶、饮料、粥、汤、油等食用品达百种以上，已开发的食用花卉已达１２０余种，待开发的食用花卉在２００种以上。三、食用花卉：许多食用花卉含有多种人体所需要的营养成分，如：蛋白质、维生素Ｃ、花卉油等