苹果苦痘病是果实近成熟期和贮藏前期的一种重要病害,主要表现在果实上,一般靠萼洼部多,靠果柄一端少。初在果皮下产生褐色病斑，外部颜色深，在红色品种上现暗紫红色斑，在绿色品种上现深绿色斑，在青色品种上形成褐色斑
苹果内钙离子浓度高于110ppm时，呼吸稳定，蛋白质及核酸合成率增高，果实表现正常。果实内氮钙比等于10时不发病，氮钙比大于10时发生苦痘病，达到30时则严重发病。苹果内钙离子浓度低于110ppm，呼吸率增高，原生质及液泡膜崩解，表皮组织细胞下的薄壁细胞变成网状，致果实内部组织松软，甚至果肉出现褐点，外部现凹陷斑。发病原因：苹果苦痘病的发生主要与果实中的氮、钙含量及其比例有关
地下水位高的沙地，根系主要分布层因出现渍水，铵态氮积累太多，发病重。偏施、多施速效氮肥，特别是生长后期偏施氮肥，病情加重.。比率上升，发病率增高。如叶片中的钙含量与果实中的钙含量比等于20—30，发病率为6.1%；等于50—60时，发病率为22.4%；等于70—80时，发病率为75%。发病条件：①苦痘病发生与叶片、果实的钙比有关。前期土壤干旱，后期大量灌水均会降低果内钙的含量，加重病情。②果园土壤有机质含量高，碳氮比高，发病轻；沙地、低洼地发病重