上千种千年酿酒活菌
1500年，一个酒坊能在同一地点一脉传承，这在全国是独一无二的
以中国酿酒大师、中国白酒资深国家级评酒委员徐占成带领的剑南春酿酒师团队，用丰富的经验、异于常人的感官、精益求精的科研，赋予了珍藏级剑南春令人叹为观止的品格和风味！。成就一杯富于灵性的极品美酒，离不开人的作用
1500年规模窖池群
每一滴均来自老窖原浆中10%的精华
其酿造原料也全部采用天府之国的珍选五粮，生态、纯净，胚芽、糊粉层等生命之源也必须完整保留，以萃取最为精华的营养物质。酿造珍藏级剑南春的用水，全部采用龙门山脉千年冰川经岩体渗析而成的甘泉，它也是国家级著名矿泉水源地。为了让珍藏级剑南春吸纳更为浓郁的美酒灵气，剑南春酿酒人特意选用老麻坛用于贮藏，在漫长的岁月中，更细更均匀的微型气孔为坛内美酒提供持续不断的氧气，使之以最自然的节律熟化
1985年，考古专家开始对剑南春“天益老号”进行清理，根据出土层的叠压关系及出土器物的时代特征，专家们对“天益老号”地下酒窖的建造年代 “不晚于1500年前的南齐永明年间，更早于大唐盛世”的结论确认无疑
如果说，在中国白酒界存在最执著的品质流派，那就一定是剑南春人，他们既是传统酿造工艺的坚守者，又是把现代科技创新应用于酿酒的引领者。珍藏级剑南春蕴含了剑南春人对尊贵级白酒的最新理解，更集纳了卓越技艺之大成！
创领未来，传塑经典的大成酿技
自然与人文的和谐相融
1000多年的绵亘岁月，赋予了珍藏级剑南春美妙绝伦的协调风味，更孕育了非凡的纯正和尊贵！
唯一见于史书并传承至今的宫廷御酒
珍藏级剑南春的选酒是一个层层筛选的复杂过程。首先，酿酒师们依据口传心授、炉火纯青的经验，对原酒掐头去尾，只选取 “天益老号”的优质中段出酒；然后，再运用纳米检测、色谱分析等一系列尖端科技手段，挑选出各种风味成分最完美的极少部分；接着，由中国顶级的酿酒大师，用极敏锐的嗅觉和味觉，经历多轮品评，品选出口感绝佳的精华美酒进入下一个工序；经过多达270道工序的层层甄选和全流程的品质追踪，仅有约10%比率的近乎完美的老窖原浆精华，最终成为珍藏级剑南春
1200多年前，剑南春作为宫廷御酒载于《后唐书&m iddot;德宗本纪》；又作为天下名酒载于 《唐&m iddot;国史补》（“酒则有郢州之富水，剑南之烧春……”），这是唯一见于史书并传承至今的中国名酒
2003年11月，一位已卸任的外国元首到访中国，出于对唐文化的热爱及对剑南春悠久历史的好奇，他专程到剑南春酒厂参观访问，“我听说剑南春酒是中国唐朝的宫廷御酒，距今已有1500多年的历史，也就是说，你们企业的历史比我们国家的历史还多出5倍。”这位尊贵客人以一句幽默的开场白开始了对剑南春的访问
男人的“纳米珍珠项链”
珍藏级剑南春的传奇，应从酿酒原坊剑南春“天益老号”说起
探秘，从“天益老号”活窖池群说起
剑南春一直追求把现代科技应用于美酒酿造，先后撰写了 《酒体风味设计学》、《感官评酒数据化、标准化——秒持值衡定评酒法》等酿酒经典，使白酒品评实现指标量化，确保品质稳定
由此，珍藏级剑南春也被喻为是男人的“
从2003年4月至2004年11月间，又相继发现面积达120000平方米的酿酒原坊，其中窖池群面积达60000平方米，与8个标准足球场相当，其规模之大、酿酒要素保存之完整，改写了中华酒史，荣耀入选“2004年度中国考古十大新发现”。2006年，“天益老号”窖池群入选国家重点文物保护单位和《中国世界文化遗产预备名单》，被认定为酿酒史上最具价值的珍贵活文物之一
丰富的酿酒微生物，使酿酒过程更加繁复与精妙，也使得口感更加细腻，风味物质更加丰富。绝大多数现代发掘的古窖池由于酿造间断，窖菌已经失活，不能称之为真正的“老窖”。而“天益老号”令人惊奇和惊喜的是，在发现的千年老窖中，丰富的酿酒微生物历经1500年的光阴锤炼，不仅鲜活如初，而且类型已逾上千种，比一般酒窖多出数倍
于是，这位尊贵的外国客人成为收藏珍藏级剑南春的第一人。为表示对这位尊贵客人的欢迎，“天益老号”特酿美酒首次单独装瓶，赠送给远道而来的客人，赠送的并不是常见的剑南春，而恰恰是珍藏级剑南春
这奇妙的图像显示出酒体微观物质极其规律和协调，其背后的奥秘是珍藏级剑南春完美的原料搭配、精细的酿造工艺、高度和谐的风味构成。与一般白酒模糊的图像大大不同，在纳米显微图像中，珍藏级剑南春呈现出晶莹的珍珠项链形。尤其是纳米技术的运用，更在微观层面生动地证明了“天益老号”千年活菌窖池的魔力