根据菜豆对于温度与光照的反应不同，菜豆的栽培季节以避过霜期和不在最炎热初期开花结荚为原则。长江以南地区，分春、秋两季栽培，而以春季栽培为主。长江流域，早熟栽培可在春季断霜前15～30天在加温或保温苗床育苗，至断霜后移植大田，一般可在3月上中旬开始育苗，3月下旬至4月上旬定植。华南地区在1～2月便可露地播种或育苗。秋苗一般多在8月播种，蔓性种还可适当提早一点
目前我国各地栽培品种，多属此类。有些品种要求在较短的光照或较长的光照下发育，但多数品种属于中光性，对日照长短要求不严格。菜豆的品种对光周期的反应有所不同
但30℃以上高温，由于不稔花粉增加，花粉管伸长受阻，花粉发芽率降低，落花、落荚增多。15℃左右的低温对生殖生长的影响比对营养生长的影响要大。昼温18℃，夜温13℃时开花与收获延迟。可在10～25℃下生长，而以20℃左右为最适宜。花芽分化数和开花数增加，提早开花。当昼温13℃，夜温8℃时几乎不能生长。菜豆为喜温蔬菜。随着温度的降低，同化能力立即下降，开花期遇15℃低温，有籽豆荚数和每荚的籽粒数都降低。在较高温度时促进生育