如果有人认为这仅仅是传说和推测，并不是信史，不能以此为据，那么，四川广汉三星堆青铜时代遗址和成都十二桥古蜀文化遗址的出土实物——青铜酒具则完全可以证明：在中国最早的文明时代里，古蜀人就成功地制作出了“酒醪”或“秫酒”
唐代四川彩绘提梁罐
四川成都琉璃厂窑白釉彩绘玉壶春瓶
——这就是四川四千年酒文化的开端
享誉全国的四川汉代画像石(砖)上，一幅幅古代蜀人酿酒、沽酒、豪饮、欢宴的情景给后人留下了酒文化的历史铭记
酒，奇特而美妙，它让世界上所有的民族、所有的种族都迷恋，都陶醉。世界上没有一个不饮酒的民族
到了唐宋时期，随着酿酒业的发展，饮酒成为川人饮食风俗中的重要主题
——是酒
酒起源于哪里？
汉魏时期成都酿酒的方法，在《齐民要术》中就有了具体的记载；西汉时期用粮食蒸熟、发酵糖化而酿成的“临邛酒”早已闻名遐迩，有史料为证
酒是怎么产生的？
司马相如身穿犊鼻裈(围裙或裤子)，“与庸保杂作，涤器于市中”，既表现了司马相如“大不拘”的“名士风度”，又说明他们所开的“酒舍”还雇用了若干名酿酒卖酒的小工，并不是规模很小的夫妻店，而是一家自产自销的酿酒作坊，卓文君应当是“文君酒”的创始人。这“酒舍”，可以理解为既酿酒又卖酒的酿酒作坊，即通常所说的前店后坊，自酿自销。有人不同意这样的解释，认为：《汉书·司马相如传》说他们“尽卖车骑，买酒舍”。西汉时期的“甘酒”是“一宿而熟”，而东汉画像砖《酿酒》图上搅拌酒糟的又都是妇女，说明妇女酿酒在当时是普遍现象，聪明能干的卓文君很可能就是一名酿酒高手
世界上最古老的饮料是什么？
而这一流传千古的爱情故事是与蜀地的酒文化紧密相连的。“文君当垆，相如涤器”，讲的是西汉时卓文君与司马相如之间悲欢离合的一段感人佳话
据此，“文君当垆，相如涤器”的意思就是：他们在临邛开了一家卖酒的小店子，卓文君坐在柜台内当垆卖酒，司马相如则负责跑堂刷洗酒碗酒杯。据《史记·司马相如列传》载，司马相如与卓文君“尽卖其车骑，买一酒舍酤酒”
唐宋四川各窑口各式注子（酒壶）
四川 张天琚
这意味着四川或许就是中国酒的故乡。酒的起源，自古以来有“古者仪狄作酒醪”一说，仪狄是夏朝国君大禹的部下，而大禹相传是蜀地人