水培叶菜类栽培技术

播后把育苗盘加足水，使海绵块浸透，放在15—30C环境中育苗，出苗前海绵块一直保持表层湿润，必要时用喷壶喷水。菊苣性喜冷凉，不耐高温，发芽温度15℃左右，高温不易发芽，叶生长适温11—18℃，属低温长日照作物。(二)播种育苗(1)品种选择：水培芥蓝一般选用早熟、耐热品种。(一)播种育苗(以结球生菜为主)(1)品种的选择：生菜性喜冷凉，超过25℃结球困难。株高约1．5米，7—8月抽生花梗，梗稍分枝，花为蓝色，大而艳丽。种植方法与密度：作小高畦，畦宽80厘米，畦两边开3厘米深的小沟。菊苣含有一般蔬菜中没有的苦味物质，有清肝利胆之功效，营养价值较高。北方水质pH在8．0左右，用磷酸调酸，还可以把磷酸作为磷肥的来源。一、生菜的水培技术生栽培品种繁多，基本上分为三大类：结球生菜、散叶生菜、叶直立生菜三大类。间苗：如果温度条件合适，2—3天即可齐苗。生菜的苗龄在20—30天。(二)软化栽培技术要点1．植根的培育软化栽培的菊苣品种主要有从荷兰引进的科拉德、特利劳夫，从英国引进的艾切利尼莎，从日本引进的沃姆、白河等品种。芥蓝水培的pH值管理比生菜要严格，不能超过7，一般掌握在6．5以下。叶菜类从播种、定植、采收等作业常在一起，水培方式更便于茬口安排，更适于计划性、合同性生产。二、菊苣的水培软化技术菊苣别名野生苦苣、法国苦苣、吉康菜等，为菊科二年生或多年生植物。将盘中水倒干，换上E(髓．0毫西门子／厘米的营养液，待小苗长到2—3片真叶时即可定植。(一)植物学特征与栽培要点菊苣的根为肉质，粗而短，分布在土壤表层内。检查营养液槽栽培床是否漏水，以及回流量的大小等。秋末冬初时把植株连根挖起，距根冠6—7厘米处切去顶部叶丛，按根的大小分级贮存于0—5℃的冷凉处，在0—5℃温度下，可保存3—5个月。(二)定植(1)定植前的准备工作：首先准备好定栽培板，一般由3厘米厚的聚苯板制成，在聚苯板上按生菜栽植密度打孔，孔的直径为3厘米。北方地区播种期一般在6月下旬至7月上旬于露地进行，此时种植的肉质根有充分时间生长，而不会出现抽薹现象。(四)采收结球生菜在结球后即可采收，一般情况下，冬茬生菜采收期约在播后第90—100天，春茬生菜为播后第70—80天，夏茬生菜在50—55天。间断给液，每隔2小时加液1次，持续1小时。水培生菜应选用早熟、耐热、抽薹晚的品种，如北山3号、民谣、凯撒、大湖366等品种。3．采收20天左右，菊苣芽球长到12—15厘米，即可采收。香港白花芥蓝植株紧凑，生长整齐，叶色绿，椭圆有皱，蜡粉多，侧基萌发力强，主薹采收后20—30天即可收侧基。同时，准备好营养液，加满栽培床，用泵循环。晚熟型植株较大，生育较慢，抽薹晚，腋芽萌发力强，主侧薹兼收，产量高，生育期长，播后45—55天开始采收。3．营养液的更新与补充生菜水培采用循环供液的方法，一般上午8点把泵打开，下午5点停泵。真叶顶心后间苗，每个海绵块上只留1株。将海绵块用清水洗净，码放在育苗盘中备用。(3)播种：芥蓝种子较大，发芽时不需光照，播种时将浸泡后的种子塞人海绵块的十字口中，每块播2—3粒。(一)栽培要点菜心性喜温和凉爽的气候，是半耐寒性蔬菜，种子发芽适温为25℃左右，低于15℃发芽缓慢，温度过低会通过春化阶段而出现过早抽薹。水培叶菜类栽培技术叶莱类水培的优点如下：(一)经济效益高叶菜类一般生长周期短，水培叶菜可以避免连作障害，复种指数、设施运转率一年高达20茬以上，生产经济效益高，例如豌豆苗生产的净利润达30％以上。中熟品种植株中等，生长较快，腋芽有一定萌发力，主侧薹兼收，生长期较长，播后40—50天开始采收。在棚室栽培环境下，大部分时间在25℃以上，容易出现不结球现象，并且高温影响生莱对钙的吸收，发生心腐病。主要品种有迟心29号、迟心2号等。三、水培芥蓝(一)芥蓝栽培的生理特性芥蓝属十字花科芸薹属二年生草本植物，是甘蓝类蔬菜之一。由于菊苣种子较贵，为节约种，可采用育苗，3—4片叶时定苗，间去过密苗，株距15—20厘米。早熟型播种后30—35天开始采收，耐热性强，可在夏季种植，主要品种有四九菜心、青柳叶菜心等。芥蓝在4叶前EC管理浓度为2．0毫西门子／厘米，4叶到6叶前EC为2．5毫西门子／厘米，现蕾到菜薹形成为2．8—3．0毫西门子／厘米。菜心不耐干旱，对养分适应性强，为满足菜心生育期短、产品形成快的特性，养分供应要充分。叶片生长和菜薹形成期以15—20℃为宜；开花结荚期以15～24℃为最好，低于10℃开花明显减少。(2)定植：从播种到定植苗龄约20—25天，幼苗长出2—3片真叶，根从海绵块底部钻出时为定植适期，将幼苗塞人栽培板孔中即可。叶子长椭圆形，倒披针或披针形，叶色浓绿，味很苦，性状与蒲公英相似。(1)浓度管理。播后第10天，真叶展开，开始浇2．0毫西门子／厘米浓度的营养液。(四)营养液管理(1)营养液配方：水培菜心的营养液配方与水培生菜相同。菜心通过春化阶段对光照要求不严格，只要有适当的低温就可以正常显蕾、抽薹开花。(四)不需中途更换营养液叶莱类生长周期短，如果生长期无大的生理病害发生，一般从定植到采收的50天左右时间里，只需定植时配一次营养液，无需中途更新、更换营养液。播后将苗盘加满水，使海绵块表面浸透。(二)播种育苗1．播种前的准备工作(1)品种选择：菜心品种主要分成三大类，即早熟型、中熟型、晚熟型。避免营养液浓度过低，因为过低影响生长、出现生理病害和花叶。微肥配方是：整合铁16克俩，硼酸3克他，硫酸锰2克脆，硫酸锌0．22克邝Q，硫酸铜0．08克／吨，钼酸铵0．5克他。2．酸度管理生菜生长的最适pH是6．0—6．9。生菜栽植密度为20厘米X20厘米，1平方米25株为宜。2．播种与间苗浸种8～12小时，也可直接插入海绵块的十字切口中，每块播2粒。耐寒而不耐热，适宜冬季栽培。菜心生长期要求有充足光照，以增加光合产物积累，提高菜薹的产量与质量。香港白花芥蓝在北方表现较好，从播种至初收为50—60天。芥蓝的花芽分化适温在15—28℃。生莱定植后的管理比较简单，除营养液管理，温度管理外，无需中耕除草、打药等管理。(2)营养液浓度及酸度：菜心对营养液浓度要求不太严格，一般n髓．0—2．5毫西门子／厘米范围内。(三)定植(1)定植前的准备：备好栽培板，加满营养液，使营养液循环方可定植。四、水培菜心菜心又称菜薹，是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种。将育苗盘中的水加足，至海绵块表面浸透，发芽时需光，稍加补光。早熟品种一般植株矮小，生长快，抽薹早，花薹小，腋芽萌发力弱，以采收主薹为主，适宜密植。采收时，切掉叶球，除去外叶即可包装上市。(2)育苗：采用长60厘米，宽24厘米，高4厘米无孔平底塑料育苗盘，每盘可育苗133株，将菜心种子播于每3厘米见方的海绵块切口中，切口宽3厘米，长1厘米，深1厘米，其余与生菜播种准备相同。温度管理：菊苣性喜冷凉，温度过高叶球生长不紧密，容易散球。其方法是切掉短缩茎的根，组织愈合后能长出很多小细芽，也可以采收上市。浇水方法：菊苣肉质根贮存的养分可以充分满足芽球生长需要，生长中可浇清水，不需要浇任何营养液。(2)播种前的准备：与生菜相同，播种前要准备好育苗用的海绵块和育苗盘。适宜的酸度范围是pH6．0～6．9。条播，播后覆1厘米厚的土。2．水培软化法定植：先将冷藏后的菊苣肉质根去掉烂叶，洗净，切成长15—20厘米段，伤口处沾一些托布津药液消毒，码于水培床中，上面搭小拱棚，扣上黑膜，盖严不透光。菜心生育期很短，一般定植后30—40天采收，因此只需定植时配1次营养液，使用到采收，只需每1—2周补充1次所消耗的营养液即可。水培菜心的栽植密度为是10厘米X10厘米。播种后10天进行间苗，每个小海绵块上只留1株，其余的拔掉。3．营养液间过苗后将苗盘中的水倒掉，加入EC2．0毫西门子／厘米浓度的营养液，使海绵块浸透。优质的菊苣芽球呈乳黄色，肉厚且紧密，长12～15厘米，径粗6厘米左右，单株重100克左右。定植苗龄在2～3片真叶，最大不要超过4片真叶，否则营养不足影响芥蓝产量。(三)定植芥蓝的定植与生莱大体相同，所不同的是株距以15厘米X15厘米距离为宜。株型较小而直立，根系浅，须根发达，茎短缩，抽薹后花茎伸长，绿色，叶片宽卵圆形或椭圆形，叶绿波状，叶柄较长。芥蓝对氮磷钾的吸收量随植株生长逐步增加，在菜薹形成期吸收量最大，因此在栽培上必须顺应生育过程进行肥，促进植株和莱薹形成。原产欧洲、中亚和北非。(2)pH值管理。莱薹形成适温为15—25℃。采收后的生菜应及时销售，为了防止采收后生菜组织老化，保持其鲜度，可放在0—5C冷库中贮存一周。种子很小、褐色，千粒重1．2克左右。生长温度严格控制在13—18C之间。芥蓝自播种至菜薹采收，整个生育过程前期的生长量很少，80％部分在菜薹形成期。叶直立不结球，狭长全缘或有锯齿，肉质粗，口感差。(五)采收一般薹茎伸长到与叶片相同高度时为适宜采收期。菊苣的主球采收后，还可以生产侧芽。(4)苗期管理：出苗后间苗，每块留1株。(3)播种：将浸泡后的种子用手直接抹于海绵块表面，每块上2—3粒。(三)适应市场的需求可缓解蔬菜淡季供应短缺，并可进行周年生产。(二)产品质量好·叶莱类多食用植物的茎叶，要求产品鲜嫩、洁净、无污染。(2)播种前的准备：选用疏松的3厘米厚的海绵块，切成3厘米见方的小块，块间相连接，便于码乎。种子用清水浸泡一夜或低温处理待播。生菜的营养液，一般从定植到采收整个生育期中如果没有大的生理病害，营养液不用进行更新，生菜全生育期每株约耗液2—2．5升，每周补充1—2次所消耗的营养液量即可。(3)营养液管理：采用间断给液，每隔2小时循环1小时。菜心种子的千粒重1．5—1．7克，密度为10厘米X10厘米株行距，每平方米约种100株。采收位置在茎叶第5—7叶处，用小刀割取，主薹采收后，加强管理，叶基萌发的侧枝长至20—25厘米时，又可采收。(2)定植及定植后的管理：将育好的苗塞人栽培板的孔中即可。侧生薹约占产量的30％，40％。配方用肥是硝酸钙[Ca(N03)2·4H20)589克／吨，硝酸钾886．9克脆，硝酸铵57．1克／吨，硫酸镁(MzS04·7H20)182．5克／吨，硫酸钾53．5克／吨，磷酸223毫升脆。(三)营养液管理1．营养液配方北京地区生莱营养液配方组成是：硝态氮(NQ—N)200毫克／升，铵态氮(N1l—N)10毫克／升，磷110毫克研，钾367毫克／升，钙100毫克／升，镁18毫克／升。早春播种有发生抽薹的危险，因此播种多在夏秋季进行。水培叶菜类产品一般比土培叶菜类质量好、档次高，其产品具有鲜嫩、洁净、口感好、品质上乘的优点。(五)采收菜心从播种到采收约60天左右，株高30—35厘米，花刚开时，即可采收。目前世界各地都有栽培，尤其以欧洲的意大利、法国、荷兰、比利时栽培最多。(四)营养液管理芥蓝的营养液可与生菜使用同一配方，管理方法相同。每个海绵块的中心用刀划一深3—5毫米的十字口用于播种。菊苣芽球洁净、鲜嫩，可以炒食、作汤。芥蓝的施肥要顺应生育期不断增加。对温度适应广，较耐热，适宜秋季、初冬栽培，主要品种有青梗菜心、青柳叶菜心等。(4)苗期管理：播后每天用喷壶喷雾1—2次，保持种子表面湿润，必要时盖遮阳网和薄膜，正常情况下2—3天即可齐苗