八、追肥整个生长期可进行3次追肥，第1次在植株高30–40cm时，在垄顶开沟追施尿素，每667平方米施10kg；第2次在植株旺盛生长时结合浇水撒在垄沟里，每667平方米施8–10kg尿素；第3次在肉质根膨大后，可用磷酸二铵10kg、硫酸钾5kg追施，最好用钢筋打孔，把肥施入10–20cm深处，然后封严洞，以促进肉质根迅速生长，达到高产优质
（1）合理安排茬口前茬为豆类、花生、甘薯和玉米的地块常受蛴螬的严重危害，不宜使用
(1)可采用毒饵法防治诱饵选用胡萝卜、马铃薯、甘薯等，药剂选用氯敌鼠钠盐、杀鼠醚等。在洞道上，挖一个上大下小的洞口，取净落入洞内的土，再用长柄勺将毒饵投入到洞深处，后用草皮将洞口严密绷住
九、虫害的防治牛蒡的主要害虫有根结线虫、蚜虫、蛴螬等
(3)人工捕捉在5月至7月成虫大发生的时期，可在傍晚6至9时金龟子取食交配时，直接人工捕捉成虫，可有效防治金龟子产卵
(1)捕杀幼虫可在早晨扒开新被害植株周围的表层土捕捉幼虫，将其杀死
(5)使用腐熟的厩肥金龟子对未腐熟的厩肥有强烈趋性，常将卵产于其中，因此有机肥用前一定要腐熟，以杀死虫卵和幼虫
五、播种牛蒡的集中产区，应在播种前进行种子消毒。可用以下方法：
(2)秋末冬初，深翻土地在危害严重的地块，可在秋末冬初深翻土地，使其被冻死，风干或被鸟类吃掉
5．华北鼢鼠华北鼢鼠，别名地老鼠、地羊、瞎老鼠等，近年来在山东苍山发现危害牛蒡。田间打沟机开沟的地方土较疏松，地老鼠易沿牛蒡沟的中部掘洞，受其危害的牛蒡产生杈根，商品率降低，防治的办法主要有以下几种：
2．防治蚜虫牛蒡上的蚜虫，多为黑色，在点片发生时即应喷药防治，农药可选用40％的乐果1500倍液50％抗蚜威(辟蚜雾)2000倍液；阿克泰15–20g对水100kg进行叶面喷雾
(4)使用化肥抑虫在翻地时施用碳酸氢氨、氨水作底肥，其散发出的氨气，对蛴螬等地下害虫有一定的防治作用
可用以下方法防治：。3．蛴螬的防治在江苏的丰县、沛县地区，由于连年种植，蛴螬的危害逐年加重，成为牛蒡种植区的主要害虫
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定苗时，除去劣苗及过旺苗，留大小一致的苗。六、间苗定苗第1次间苗在1–2片真叶时，第2次在2–3片真叶时，按苗距7–10cm定苗。早收获上市的留苗间距大一些，晚收获上市的适当密一些，以免间距大，使牛蒡直根过于粗大，影响外观质量
封行前的最后一次中耕应向根部培土，有利于直根的生长和膨大。七、中耕除草和培土牛蒡幼苗生长缓慢，苗期杂草较多，应及时中耕除草。每667平方米可用10．8％高效益草能25–30mL，加水50–60kg，在牛蒡出苗后，从杂草出苗至生长盛期均可喷药。也可用50％的精禾草克50–60mL，对水15–20kg，在牛蒡苗后，杂草3–5叶期时，选择傍晚用药。对杂草偏重的地块，可用除草剂除草
十、收获秋牛蒡应在6月底采收完毕，以避开蛴螬幼虫危害期。采收时，在地面上留15cm长的叶柄，割去叶片，在根的侧面挖至根长的一半时，就可用手拔出，收后除去泥土，进行分级捆把，出售。春牛蒡可从8月份收获到11月份，也可留在地里随时收获，直到来年的3月份
秋季栽培在10月1日–11月上旬。一、栽培方式与栽培季节牛蒡在我国多为露地栽培，栽培季节一般为春秋两季。11月10日左右盖上拱形地膜；春季在3月–5月中旬种植，盖地膜的可在3月份种植，露地栽培在霜冻结束之后才可种植
防治办法如下。4．地老虎的防治地老虎一般在5月上旬发生危害，二龄后幼虫食量剧增，白天躲在离土表2–6cm深处，夜间爬到地面危害，三龄前的幼虫咬食植株的心叶
(4)在牛蒡生长期间，用1％的海正灭虫灵乳油5000倍液每株灌根250g，持效期可达60d，对蔬菜无残毒，对土壤无污染
现以本人经验总结供牛蒡种植户和出口商参考。从2001年中国加入WTO以来，日本为了控制进口，制订出了严格的农残检测标准，因此，如何栽培出农药残留符合日本进口标准的牛蒡，成为出口商、种植户都非常关心的问题。近年来的研究表明，经常食用牛蒡可防人体过早衰老，并可治疗和预防高血压的发生。主要食用部分是肥大的肉质根，叶柄及嫩叶也可食用。目前国内尚无食用习惯，中国牛蒡90％以上出口日本。牛蒡原产中国，公元940年前后由我国传入日本。牛蒡为菊科2年生草本植物，又称大力子、蝙蝠刺、树根菜等。牛蒡的肉质根，含有大量的碳水化合物，和菊科植物特有的物质—菊酚，可利咽化痰，治咳嗽、风热感冒等。经过长期选育，培育出很多栽培品种，成为日本主要根菜之一
二、品种选择秋播牛蒡一般用中晚熟品种，如柳川理想、野川或大长根白内肌牛蒡；春播多用早中熟品种，如柳川理想、度边早生、松中早生、旱田早生或大长根白内肌牛蒡
1．治根结线虫有以下几种方法：
2．用相当于种子重量0．3％的瑞毒霉(甲霜灵)杀菌剂拌种，然后在垄顶开3cm深的小沟，浇小水，水下渗后，按3cm株距播种子，覆土3cm，667平方米用种量200g
(6)利用黑光灯诱杀以灯光、趋化剂、性诱剂引诱成虫
(1)可以实行2–3a轮作，轮作是最简便有效的方法
(3)每667平方米可用米乐尔颗粒剂3kg在播种时撒入播种沟内，随后播种
(2)铲击法因地老鼠怕光、怕风且有堵洞习惯，利用这一习性先切开洞口，铲薄洞道上面的表土，准备好铁锹于洞口后方静待，待它来洞口试探或堵洞时，立即猛力切下或用脚猛踩洞道退路，捕杀之
种植牛蒡应选择前茬为非菊科植物的地块栽培，最好2–3a没有种植过牛蒡的地块。另外，也不应选前茬为豆类、花生、甘薯和玉米的地块。例如江苏的丰县、沛县、山东苍山的庄坞镇，都属于大河的冲积土壤，上下土层均匀一致，非常适宜种植牛蒡。三、土壤选择牛蒡为深根性蔬菜，对土壤要求较严，适于土层深厚、排水良好、疏松肥沃的沙质土壤栽培
(3)水灌法浇地时，切开洞口，将水引入，可淹死地老鼠
然后按70cm一行用牛蒡机打沟，深度1m左右。四、整地前茬作物收获后应及时深翻晒土，深翻前每667平方米施入饼肥75kg、优质腐熟的土杂肥5000kg以上、碳酸氢铵50kg。由于用牛蒡机打沟后，自然形成一条宽40–50cm、高25cm左右的垄，用脚沿垄的两侧把垄踩实，或用铁锨沿垄的两侧拍实，以防下雨时塌沟，造成牛蒡产生畸形
1．用55℃温水浸种10min
(2)在整地前每667平方米用1．8％的北农爱福丁乳油500mL拌细沙25kg均匀撒施地表，然后翻耕10–15cm，防效可达90％以上
(2)毒饵诱杀幼虫每667平方米用90％的敌百虫晶体50g，或50％的辛硫磷100mL，对适量水配成药液，拌入3–4kg炒香的麦麸或粉碎的花生饼中，傍晚顺垄撒入田间，可有效地防治地老虎