早采对果品产量、质量有哪些害处

在成熟期间，果重和大小可以继续增加，据测定，苹果、梨成熟前1个月，果实体积每天可增大1～1.5%，如提早采收10天，即等于减产10～15%。早采对果品产量、质量有哪些害处？采收过早，果实尚未充分发育，果个小，重量轻，品质也差，达不到最佳商品目标和经济效益。因此，果实达不到成熟期过早采收不利于提高产量和品质。另外，采收过早，果实尚未成熟，果实内糖分及维生素等营养物质含量低于适期采收，口感和风味不佳；有色果达不到应有色泽，果实的天然风味和品质不能充分表现出来，耐贮性也不好