李德美表示，正是因为农民散户种植难以保证酿酒葡萄质量，今后这种方式可能会被市场淘汰
如果含水量太高葡萄汁就会被稀释，甜度降低，所以酿酒葡萄树一般不能浇灌。而在酿制的过程中葡萄好坏是关键。酿酒行业的人都知道，葡萄酒七分在种，三分在酿。据了解，葡萄的质量主要由含水量决定，酿酒的葡萄糖度每升不能低于170克
李德美说，“中国的葡萄园质量不像波尔多那样好，中国葡萄酒要在市场上保持竞争力很困难”。但中国显然不同，中国农学会葡萄分会副秘书长李德美表示，国内的自然条件不如欧洲生产国，种植品种也不如国外充分
为获高收益
小编得到业内人士报料，在酿酒葡萄种植市场上，不少农户为了提高收购产量将酿酒葡萄注水，殊不知，注水过程中由于甜度的下降，酿酒葡萄的质量也受到了影响
种植时间短
“国内没有限制，只要有产量就行，但在法国，比如勃艮第地区，酒农的主要任务就是为酒庄种葡萄，之前会和酒庄签约，而酒庄会明确要求要什么品质的葡萄，这样葡萄的质量才能有保障。” 崔志云说
如果按每公斤葡萄8元的收购价计算,每亩的产值差不多能达到2万元。相当于在收成好的时候，一年就可以收回成本
未达标即抢收
就拿国际上的葡萄酒名庄来说，它们基本都处于世界上最完美的葡萄种植区，从地理条件和气候条件上来说就有得天独厚的优势。据了解，和日常食用葡萄相比，酿酒葡萄的种植条件相当苛刻。不仅要看气候条件，还要看土壤特性，而且并不是所有的地方都适合种植酿酒葡萄
也正是这样的高收入让很多农户加入到酿酒葡萄种植的队伍中来。但其实种植酿酒葡萄远没有想象得那么简单
崔志云表示，酒庄从周围酒农那里收购的葡萄质量很难保障。这样一来，分散的收购方式往往导致酿酒葡萄问题突出。当前国产葡萄酒厂商多是从种植公司和农户处收取酿酒葡萄，而国家对于农户种植管理又没有统一标准
中国葡萄酒文化教育专家晋阳说，“一棵能酿出高端葡萄酒的葡萄树,单从树龄上讲,就必须要超过15年,黄金树龄则需要30年”。除了自然条件外，酿酒葡萄的后期种植也很重要
葡萄遭注水
作者 孙竹青
除此以外，酿酒葡萄的收获也存在很大的不确定性。如果每年冻旱严重的话,第二年就得重新栽培
这样虽然葡萄的重量上去了，质量却受到了影响。而据崔志云透露，目前国内很多酒庄在收购葡萄的时候是按重量结算的，有些农民为了增加重量，就会往葡萄里注水
我国酿酒葡萄的树龄显然还没有达到晋阳所说的时间，葡萄酒专业人士崔志云表示，国内酿酒葡萄种植爆发性增长不超过五年，国内葡萄种植时间短，葡萄树龄普遍较年轻