种薯处理：秋马铃薯宜选用生育期短、薯块膨大快、休眠期短的“东农303”、“中薯３号”和“郑薯85－２”等品种，一般利用当年从东北引进的种植春马铃薯收获后的小薯块做种薯，每亩用种量130－160公斤。种薯播种前，应采取人工措施打破其休眠期，方法是于播种前７－10天用水库冷水或井水浸种１小时，或用５－10ppm的九二０水溶液浸种30分钟后取出，晾干放在阴凉处进行催芽，芽长１厘米左右时便可播种
田间管理：播种后一般靠降雨保持土壤湿润，若前期遇到秋旱，则应灌“跑马水”确保出苗，达到齐苗、壮苗。覆盖的稻草会抑制杂草生长，减轻马铃薯植株的病害，故可以不施用农药、不中耕、不施追肥、不除草，一般的小草和稻茬不会影响马铃薯的生长，若有大草，可用脚踩倒或锄去，不必使用除草剂
如果盖得不均或太薄，易发生漏光，当薯块长大后，一见光便会出现绿皮，影响商品性；也不能盖得太厚，最厚不宜超过15厘米。播种后即可覆盖稻草，厚度一般为８－10厘米，稻草方向与畦边垂直，稻草基部与顶部相接，整畦覆盖，要求厚薄均匀，不留空隙。同时，应避免稻草互相交错、缠绕，以免影响出苗
将薯块摆好后施肥，将复合肥施于行间，离薯块５厘米以上，以免化肥与种薯接触而引起烂种。整地播种：免耕播种马铃薯的稻田，畦宽根据土质和土壤排水状况而定，一般为２－2.5米，可利用稻田原有的“丰产沟”进行清沟做畦。若原来稻畦太宽，中央可增开１－２条沟，将沟泥捣碎，铲撒在畦中央，使畦面略成微弧形，以利排水、防渍。基肥亩施腐熟有机肥1000－1500公斤、复合肥30－40公斤。播种时把薯块直接放在畦面上稍微用力压一下，使种薯与土壤充分接触。有机肥可以撒施也可作盖种肥。播种行距40－50厘米、株距30－25厘米，边行可适当密些，行距２０厘米左右。播种时小薯块整薯播种，大的种薯可切成每块２－３个芽眼的小薯块，用50％多菌灵可湿性粉剂2500－5000倍液浸一下，待切面稍干后，用草木灰涂沫切口，隔日播种
马铃薯免耕稻草全程覆盖栽培技术，是一项简单易行、省工省力、增产高效的栽培新技术，具体栽培方法如下：
同时，可根据市场行情和薯块大小分批采收，先收大的，余下的小薯块盖好稻草还能继续生长。分批采收：覆盖稻草后，马铃薯就会长在畦面上，只要拨开稻草便可拣收，即使有少数薯块入土，也很容易采收
如果利用连晚稻田，则作春马铃薯栽培，一般于２月上旬播种。浙中地区的平原可于９月上中旬播种，山区可在８月中、下旬至８月底播种。因此，一般在稻茬田利用该技术种植秋马铃薯。适时播种：稻草覆盖种植马铃薯，一般种１亩马铃薯需用２亩田的稻草