2、蒸煮法将原料装入布袋中置蒸桶内在锅上蒸或直接把原料放入锅
水解时间一般为2～20小时。还原型物质同酶的比例范围为3～1：1
沸至用手能轻轻拉断为止，洗去碱液或用稀酸中和至中性，再干燥粉碎即
一起即可。干燥后的原料经粉碎即为成品
及利用效果较差
件较高
一般干燥至含水10％～12％或用手紧握且松手后不粘连在。脂肪氧化变质
(3)蛋白酶水解水解时需要反应介质水、酶(精选的中性蛋白酶、碱
这种产品粗蛋白质含量约70％。翻动)，榨去酸液，晒干后及时粉碎即成
成品，蛋白质含量在30％以上，且易被鱼消化吸收，是一种较好的饲料
2、化学法
煮后去掉汤表面的油脂，经干燥粉碎即成。0小时
1、晒干法用30％～50％的食盐和原料渗和拌匀，在阳光下晒干，磨
血粉蛋白质含量在80％以上，但鱼类对其消化吸收率较低，故目前多
发酵血粉是用微生物发酵，经低温短时间干燥制成。这种。采用发酵血粉
蛋白源
到与鱼粉同样的蛋白浓度，用其100％代替鱼粉
因此，充分利用这部分物质已十分必要。针对目前。等)，被白白浪费掉
粉，再将这种载体血粉和其他一些饲料原料一起混合制粒
(1)酸处理将原料冲洗干净并晒干，在耐酸的容器中按1：6的比例先
关试验表明，当其他蛋白源充足时，肉骨粉可代替25％的鱼粉
1、在新鲜血液中加入适量麸皮或米糠，充分拌匀后晒干，制成载体血
目前，随着各种养殖业的发展，使一些动物蛋白质饲料供不应求，
加入0.5％的偏亚硫酸氢钠
中煮，而后用简单的压榨器压榨，去除部分油和水份(也可直接干燥)，
来源：黑龙江省
四、羽毛粉主要原料是鸡、鸭、鹅等经屠宰后的羽毛，加工方法主
主要方法有：。二、血粉主要原料是被屠宰后的无病动物的新鲜血液
(2)碱处理将原料放入铁锅中，加入20％的苛钠性溶液，直接加热煮
2、加入0.5～1.5％的生石灰，放入锅内边加热边搅拌，直到血液凝固
的蛋白质，而且氨基酸不致被破坏，故是一种较好的加工方法，但加工条
水解后的羽毛，可以用烘箱或蒸发干燥，也可以用盐析法来获得，如
这种鱼粉，盐份含量较高，又未经高温灭菌处理，利用效果。成粉状即可
者的混合物)。水解时，溶液中还原型物质和酶的重量百分比为0.1％～5％
以上加工的血粉要立即使用，如需保存一段时间(几个月)，加工时可
要让原料尽快干燥，以防细菌生长和。将压榨后的原料晒干或在室内干燥
这种成品，。1、物理法原料经高压锅蒸煮灭菌，然后干燥粉碎即成
此法处理的羽毛，可使原来不易被消化利用的蛋白质变成易消化利用
所得产品粗蛋白含量约60％。可
原料要除去毛、角类及肠胃内容物
广大农村现有的技术条件，简要介绍几种动物性原料的土法加工及其利用
和水份蒸发后，再将血块装入麻包内挤压除水，使水份降至50％以下，
有。较好的肉骨粉呈淡红色，水份不超过6％，粗蛋白含量40％～65％
要有：
加工方法有：
有试验证明，如果将家禽屠宰副产品粉与羽毛粉按。更能发挥其营养价值
三、肉骨粉主要原料是猪、牛、禽等的内脏和其它屠体组织。这些
作者：郭卓群黄鸿伟
加硫酸镁使其沉淀，再进行干燥
于干净的水泥地面上干燥后粉碎即成
～55℃)。水解转化作用还需有还原型的硫化物(如硫酸钠、硫基乙醇或二
而在现实生活中，又有许多蛋白质原料(屠宰下脚料、低质鱼类、禽类羽毛
5.7∶4.3的比例混合，并补充所缺乏的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，可达
色如鱼粉，略有气味，含粗蛋白质70％左右，水份含量12％以下，其质量
放羽毛后放0.2％的稀盐酸液。加盖煮沸到用手能轻轻拉断时捞出(煮时常
制作方法将原料加水蒸煮，一般脏器煮一小时，头蹄组织煮2.5～3.
较差
一、鱼粉主要原料是无病的低质小杂鱼、鱼头、鱼皮、鱼内脏等
性蛋白酶或两种蛋白酶的混合物)，适当的PH值(5～7)和适宜的温度(25℃
在鱼饲料中添加羽毛粉，如饲料中含有其他高质量的蛋白质原料，则