新种子表面光滑，陈种子表面发暗。甘蓝、白菜、萝卜种子可贮藏3～4年，贮藏4年以上发芽率显著降低。用指甲将种子压破后，新种子成饼但不碎，陈种子则易碎且种皮易脱落
新种子金黄色，辣味浓，发芽率在90％左右；旧种子黄色消退，辣味变淡。辣椒种子贮藏不能超过3年，贮藏2年发芽率降到80％左右，贮藏3年发芽率降到50％以下
新鲜黄瓜种子为白色或乳白色，表面光滑，种子尖端的毛刺较尖；陈种子表面出现黄斑，无光泽，种子尖端毛刺变钝。黄瓜种子能贮藏3～4年
新种子必须存1年后才能用。芹菜种子可贮藏5年
茄子种子贮藏5年内种子都可以用。新种子外皮有光亮，呈乳黄色；陈种子表面暗红色，无光亮
西红柿种子贮藏不能超过4年，否则会降低发芽率。鉴别新旧种子的方法：新种子上有很多小茸毛，且有西红柿味；旧种子外皮茸毛少或脱落，气味也淡
1.蔬菜种子入库前要晒干，使其含水量降到12％以下，并选择干燥的房子作为仓库
另外贮藏种子还必须注意以下方面：。贮藏蔬菜种子应避免高温、高湿，要多通风
葱、韭菜种子必须用当年的新种子，隔年种子出苗率就大大降低。新种子表面皱褶，有光泽，种脐上有一个明显的小白点；贮藏1年以上的种子表面失去光泽，并出现一层”白霜”，种脐也由白变黄，这样的种子发芽率低、长势差，不宜使用
香菜种子必须贮藏1年后才能用，但贮藏时间不宜超过3年。新鲜香菜种子气味浓，陈旧香菜种子气味变淡
2.少量种子可用密封的瓷罐或铁桶贮藏。有条件时，可将干燥后的种子装入铝箔袋或铜板纸复合彩袋中密封，然后储放在通风、干燥、阴凉处保存。农户自产的蔬菜种子不要用聚乙烯塑料袋装，也不要与化肥、农药同存放一室，以免降低发芽率