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番石榴水分之供给甚为重要，若水分不足新芽无法萌发开花，且果实小、肉薄、产量
尤其干旱之秋冬季更需要，因此，久旱须注意灌水。结果显示，土壤水分以控制在20-40千帕之番石榴单株结果数（25个月）量（12.8千克/月）平均单果重亦最高（510.3）灌溉对照区之单株结果数、产量及单果重最低，果重仅为384.5水分40-60介于两者之间。雨季如水分过多须注意排水，以防积水、降低品质及风味。灌溉方法以沟灌方式居多。利用水分张力计式自动灌水系统控制番石榴果园土壤水分为20-40千帕及40-60千帕两处理区，并以不灌水区为对照组（>80千帕），探讨不同土壤水分对番石榴果实产量及品质之影响。低、品质劣
3.土壤分析与无机元素
在不同氮（N）、磷（P）、钾（K）施肥量处理中，以施最高量氮肥（400克N）、磷肥（200克）及钾肥（40克）的果肉率、可溶性固形物含量及维生素/含量最高。以氮、磷、钾比例为2：1：4的结果数、产量、单果重及果实的一般品质表现最佳，其施肥量为200克、100克、400克，可作为番石榴栽培生产上肥培管理的参考。但氮、钾三种肥料对番石榴结果数、产量及单果重的促进效果，则以氮肥最大，钾肥及磷肥其次。以产量而言，施400克氮较不施氮肥者可显著提高产量约107%400克钾肥较不施钾肥者可显著提高约73%施200克磷）较不施磷肥者可显著提高约33%。2.不同氮、磷、钾水平及组合对番石榴结果的影响不同氮（N）、磷（P）、钾（K）施肥量及氮、磷、钾组合对泰国番石榴结果数、产量、单果重及品质都有影响，随着氮肥（0-400克）、磷肥（0-200克）或钾肥0-500克）施用量之增加，番石榴结果数、产量、单果重及品质亦随着增加。但氮肥施用量超过200克时，则氮肥的增产效果减缓，而磷肥及钾肥，其施肥量分别达200克及400克时，产量仍明显增加。对果实品质而言，不施氮肥、磷肥或钾肥，果实的果肉率、可溶性固形物含量及维生素/量最低
果园于植株生育初期，无法进行叶片分析采样时，必须尽快建立施肥的基本资料，每隔2-3个月进行施肥，包括钙、镁及微量元素。土壤分析的结果虽不能作为果园施肥的标准，但土壤分析可提供土壤营养需要的概算
（三）番石榴果园灌溉排水
施肥管理