国外果品贮藏保鲜概况（三）

生产者为扩大销路，严格遵守等级规定，保持其信誉。对标准执行情况的检查，政府有明确的部门分工，如美国的环境保护局负责确定和检查可使用农用化学品的种类和残留，食品和药物管理局负责对运输前和上市前果品的抽检。所有出口的柑桔果实一般都使用杀菌剂涂被处理。包装纸箱内的果品需根据具体销售对象确定，例如是否采用单个包装或单果薄膜包装；是否采用托盘覆膜包装等等。在华盛顿州，操作人员必须经过培训，果品气调库获得州农业部颁发的执照方可经营。英美等国家都系统地制订了各种农产品的等级标准。涂被料的成分主要是由石蜡、棕榈蜡和微结晶蜡（一种石油产品）等复配而成。石蜡的作用主要是控制水分散失，棕榈蜡可使果实产生诱人的光泽。如美国在苹果上划分8个等级：美国超特等、美国特等、美国一等、美国一等烹饪用果、美国一等早熟果、美国可用果、混等果、美国次等果。每个箱子一般容量18公斤（美国）。果品在出库包装时，州政府有关部门还要派检验员检查包装线上的果品，符合标准要求的才准许贴相应的标记。在美国，苹果上蜡时蜡液中经常加入tbz等杀菌剂；而在处理柑桔时倾向于将杀菌剂和蜡液分开使用。在国外，包装分下列几种情况：挑选分级以及其它处理后的水果，如直接运往销售市场，可装入瓦楞纸箱。大小分级多数通过大小分级机进行。以上分级的标准主要依据果实彩色面积、果形、果实有无残缺部分等。涂被通常由机械完成，涂被后须干燥并擦光。涂被（打蜡）主要用于苹果、柑桔等水果，使果实表面光亮美观，同时也有延长货架寿命、减少水分蒸发和保持新鲜度的作用。当然也有用虫胶、湿润剂、复配杀菌剂等组成的复方涂膜剂