柑桔如何贮藏保鲜

贮藏方式柑桔在入库贮藏时，可以根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。通风预贮经防腐处理的柑桔放在通风的库房，打开门窗，利用空气对流，使果皮水分散失晾干，可有效减少变味果和腐烂果。那么，怎样搞好柑桔贮藏，尽量减少贮藏期间出现的腐烂果和变味果呢？库房消毒通风库或普通住房都可贮藏柑桔。防腐保鲜药剂可选用５０％抑霉唑（万利德）５毫升＋２５％施保克１０毫升＋２－３克２，４－Ｄ钠盐＋１０－１２．５公斤清水，处理柑桔７５０－１０００公斤。预贮后的柑桔可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等。当外界气温低于４℃时，要及时关闭门窗，用草堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温较高时通风换气；贮藏后期，当外界气温上升至２０℃时，要关闭门窗，实行早晚换气或温度低于１６℃时通风换气。在贮藏期间，要定期检查，遇到浮面烂果，可随时剔出，但尽量不要翻动。并在柑桔入库前一周用５００倍多菌灵，或７０％甲基托布津，或１－２％福尔马林喷洒消毒，也可在每立方米房内用硫磺粉１０克加次氯酸钾１克密闭熏蒸消毒。贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑桔寿命，这期间要加强通风，尽快降低库房温湿度。方法是将采下的柑桔浸入配制的药液中，浸０．５－１分钟，然后取出晾干。通常以果皮晾干，果实失重３－５％为宜。当库房内相对湿度降到８０％时，采用箱藏柑桔的应覆盖塑料薄膜保湿。在柑桔入库前２天应敞开门窗通风，防止因病菌伤害而影响柑桔贮藏效果。库房管理柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度一般保持４－１０℃，相对湿度以８５－９０％为宜，昼夜温差变化尽量少。防腐处理需贮藏的柑桔要在采收当天进行防腐处理，最长不得超过２天。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞。预贮时间一般５－７天，如预贮时遇到雨天，可以延长到１０－１２天。柑桔贮藏方法得当，可延长保鲜时间，增加收益。同时，都可以用地面洒水或盆中放水等方法来提高空气湿度。但无论哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作空间。覆盖的薄膜离地面２５－３０厘米，切勿密闭；采用堆藏的柑桔可在上方铺盖干净稻草保湿