装袋地胡萝卜码成1米高地长垛，盖好窖口。窖内保持温度1–3℃，湿度95％。并留好通气孔。窖深应大于冻土层深度，一般深2米、宽3米、长度不限，窖盖用秸秆或木料作材料，上覆40厘米地厚土。7.2贮藏贮藏方法有沟藏和窖藏，目前生产上多用窑藏。春季化冻时交售
7.1收获多数植株心叶变黄绿，外叶枯黄时，已达生理成熟期，人工或机械采收。削去青头，轻轻刮去泥土，选无叉根、裂根、病虫根及单根重在70克以上地胡萝卜，装袋交售
1.3品种选择加工胡萝卜品种主要有日本“新黑田五寸人参”和美国“红心金笋”等，其生育期分别为120天和135天，均属夏播品种
也可混播油白菜，油白菜出苗快，可为其遮荫，等胡萝卜出苗后拔出白菜。小面积栽种栽培则采用人工播种，等行距开沟，播种后在种子上覆1．50厘米细土，用脚踩实。2.2播种机械播种或人工开沟播种。播后用轻型机具镇压。播后在畦面覆盖麦秸，以利保墒。行距25–30厘米，播深1．50厘米。栽种栽培面积大，应采用机械播种，播前调试好农机具，以确保下籽均匀，亩用种450–500克，掺种子量5倍地细沙或干锯末混播
2播种
7收获与贮藏
播前灌底墒水，精细耙地2–3遍，耙深15厘米，使之达到“齐、平、松、碎、净、墒”六字标准。翻地或整地前，亩施入2500–3000千克腐熟优质有机肥，使肥料均匀混入土中。1.2整地前茬作物收获后，及时耕翻，深度25–30厘米
1播前准备
5施肥地力较差地块，于肉质根膨大期施速效性有机肥料，亩用腐熟人粪尿1000千克对水灌根，结合灌水进行，以免浓度过大而造成烧苗。间隔15–20天再灌1次
白粉病危害叶片和茎，发病初用农抗120水剂15.0–200倍液喷施；细菌性软腐病危害地下部根，发现病株应及时拔除，带出田外销毁，并在病株附近撒生石灰消毒。若发病重可用50％DT可湿性粉剂500倍液喷雾，连防2–3次，间隔7–10天。6．2病害主要有白粉病和细菌性软腐病
4灌水肉质根手指粗时，是其需水高峰期，应及时灌膨大水，灌水应做到轻、匀、适量，切忌大水漫灌和出现忽干忽湿，而容易产生裂根。全生育期灌3–4次
1.1选地选土层深厚，富含腐殖质，水源方便地块，壤土或沙壤土，切忌选黏重土和排水不良地。前茬以小麦、玉米和豆类为好，豆类茬最好
同时进行第一次中耕松土。播后15天左右出苗。同时进行第二次中耕。3苗期管理出苗期如遇高温干旱，应及时灌1–2次保苗水，以利出苗。4–5片叶时定苗，苗距7厘米，亩保苗30000–33000株。1–2片真叶时，在晴天午后间苗，苗距4厘米，留大苗、壮苗，去小苗、弱苗及杂株。杂草出苗后立即人工拔除，尽量不用化学药剂除草，否则会降低商品率
最好采用人工捕捉法，虫量大则用毒饵法，晶体敌百虫拌炒香地麸皮或油渣，于傍晚顺利撒在萝卜近根部诱杀：种蝇以幼虫危害地下部根，造成伤口容易引起细菌侵染。6.1虫害主要有地老虎和种蝇。在成虫发生期，于晴天中午用1份糖，1份醋，2.50份水制成糖醋液诱杀。地老虎以幼虫在夜间咬食幼苗，造成缺苗断垄
2.1确定播期当日平均气温稳定通过13℃时即可播种。播期过早，易提高抽苔率，过晚，生育期不够，影响其商品价值和产量。具体播种日期因气候、品种等确定，“美国红心金笋”播期应略早于“新黑田五寸人参”。我县上山丘陵区适播期在5月上中旬
6病虫害预防治理应采用生物预防治理和物理预防治理法，尽量不用化学农药，特别是内吸性化学农药
1.4种子处理播前晒种1–2天。用温水浸种3小时后，放入洁净湿润纱布中进行催芽，温度保持在20–25℃之间，并适时喷水保持种子湿润，当大部分种子露白时即可播种