各生产场运来的切花由分级人员将报纸拆下，再一支支将夹缠在一起的花分开，比对工作台上的分级标准记号进行目视选别，并同时剔除不良品。在田间采收下来的文心兰，运送到产销班或生产者自己的分级处理场进行分级、选别、与整理包装的作业。4.分级：目前制定的文心兰分级标准十分明确
3.静置：花卉送到分级场后，通常于常温环境放置直到有足够数量再进行分级作业。静置时间有超过24小时以上
国内目前的采收后处理作业
目前国内文心兰业者在收获与采收后处理的过程为：
6.施药：为因应国外海关的检疫，许多切花必须予以施药，因此在分级、捆扎后仍然放入含有清水或保鲜液的收集桶内，再送到喷药室隔离喷药。待药剂干后才进行最后包装
1.采收：以各种市售、自制的剪刀或刀片，自花茎最底部切下，亦有业者直接用手扭摘
8.扺日后再分装：产品抵达日本拍卖市场后，需要再将花束重新整理，去除不良品并补齐花株等。此种作业也使花朵的受损机率增加
需要施药者则隔离喷药再加以晾干。装箱后直接送上冷藏货柜空运日本，或是放入冷藏库等候装载。晾干后利用透明塑料纸或袖套包住花朵部份，切口套上含有保鲜杀菌液的保鲜管。5.包装：各等级之切花以10支为一把，将花茎切口重切一次以减少感染，再以不同颜色的胶带捆扎茎部。以20~50把为一箱的大包装或是以2~10把为一箱的小包装，交叉横放装箱
2.田间集花：摘下之文心兰用手捧住或置于植株、植床上，待一定数目后再收齐到植床最前端或走道上，接着再以约20~30支不等数量的切花，用报纸简单包住花朵部份，再放到推车上己注有清水或保鲜液的收集桶内，全部装满后再运到分级场做分级工作
国内亦有少部份业者在夏秋季盛产时期试验利用海运销日以减少运费负担，但情况并不理想。7.运送：目前业者多半采取冷藏货柜送交机场直接空运日本，以节省运输时间确保切花的鲜度
目前国内文心兰业者在采收后处理的过程已显现的问题包括了采收时成熟度低，瓶插寿命短，花朵互相干涉夹扯导致分装时掉花。这些采收后处理的问题若不能获得妥善的改进和解决，则势必影响品质与商誉形象，逐渐失去现有的国际市场竞争力。另外也因为花束上花药盖容易脱落而致花朵快速老化。还有保鲜、检疫与包装的问题。花茎切口容易腐烂，尤以夏季天热时最易发生。文心兰（Oncidiumspp.）的市场大多以切花外销为主，因此其采收后处理的作业流程对于文心兰切花品质影响很大，连带使外销拍卖市场的价格受到波及