分级装袋制干的黑木耳应剔除碎片、杂物等，可以按大、中、小或好、中、差三个标准用无毒塑料袋装好并扎紧袋口，密封放置在木箱或木桶内，然后将木箱或木桶放置在干燥、通风的室内
及时制干采收后的鲜木耳含水量较大，如不及时制干，易腐烂变质。烘烤时烤筛左右移动，使其均匀受热。制干的方法有两种：一种是选晴朗天气，将采收的木耳薄薄地摊开暴晒1～2天，达到制干程度即可；另一种是若采收后适逢雨天，可自建简易烤室，将鲜木耳摆在烤筛上，在下面烧炭火加热，温度以不超过40℃为宜。烘烤时切勿翻动和烟熏，以免影响品质
黑木耳的贮藏要点
本文来自网络，不代表根盆网立场，转载请注明出处：https://www.genpen.com/2022/08/122605.html