栽培技术与制种产量
由于辣椒的异交率较低，即使是其他方法制种如雄性不育的利用，也需要人工辅助授粉。1.辣椒花的异交性辣椒为常异花授粉作物，以自交为主，但有一定的天然杂交。在开阔地区，辣椒最小的安全隔离距离是150米。不同的品种，甜椒类型，花柱短，其天然杂交率在5％以下；辣椒类型的品种，花柱长，天然杂交率高于20％
2．繁殖系数高一般杂交一朵花，辣椒品种可以获得80-200粒种子，甜椒类型可得200粒以上种子。商品辣椒的种植，农户每公顷用种量少，一般每公顷只需要450-600克种子，目前辣椒杂交育种仍以两自交系杂交为主，人工去雄仍是杂交制种的主要手段的原因
株距同样要根据母本的性状而定。畦面的宽窄，通常要根据母本的特征特性而定。对母本熟性早、生长势一般、授粉后坐果率高的品种，包沟包畦宽在1米左右较好；母本生长势强且不易坐果的品种，则畦面特别是沟要适当宽一些，宽度可在1.5米左右
辣椒杂交种子的生产
1．栽培密度栽培密度不仅影响单位面积内的总株数，直接影响制种产量。垄的取向，要根据本地的实际情况，注意易于排水和灌水，尽量避开强光辐射，减少日灼病的发生。为方便授粉操作和灌溉，母本田均采用每畦栽两行的方法
一般授粉期在30天左右，授粉结束时，辣椒已进入结果盛期，单株坐果数很多，前期果较大，后期果偏小，总产量并不高的原因是由于后期肥水管理没有跟上，造成后期果种子发育不好，声效种子数不多，种子千粒重偏低。2．授粉结束后的肥水管理授粉结束后肥水管理的好坏，直接影响辣椒种子的千粒重