据试验用2．85～5．16库仑／千克（10000～20000伦琴）剂量的CoΥ射线照射的蒜头，即可抑制蒜头的发芽，达到长期贮存的目的。郑州某单位实践表明:9月中旬用3．87～5．16库仑／千克（15000～20000伦琴）γ射线照射的蒜头，到12月初检查，照射的蒜头饱满不分瓣、不出芽，色泽风味正常，而对照组1／3出芽。此法也可用于处理洋葱等。到翌年5月初再次检查，被照射组仍无芽，好大蒜达70％～75％，而对照组已全部空心，丧失食用价值
用射线处理抑制蒜头发芽
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