控制水分冬季茉莉盆土以干爽为宜。但盆土不能干透，不然植株因失水而枯死。一般盆土发白，用手触摸有应的感觉时才浇水，水量为春季夏季的1/2-1/3。应每半月左右，用与室温相近的清水喷喷叶面，既可保持叶片碧绿，又可提高空气温度，改善生态环境。入室后，浇水的次数与水量应逐渐减少。冬季室内空气干燥，植株叶面易落灰尘，引起叶黄脱落。严寒过去茉莉开始恢复生机，对水需要量又多一些，可按入室初期掌握。当进入一年中最寒冷季节，茉莉需水量则更少。可在盆土发硬，叶子轻度萎蔫时再浇水
因春季时有霜冻，天气又乍热乍寒，茉莉出室不能太早。为使其安全越冬，在有霜冻的地方，宜在10月中旬入室，放在向阳窗口。防冻保暖茉莉为热带植物，最忌严寒，10℃以下进入休眠期，低于5℃有可能受冻害致死。如室温过高，顶梢易生新芽，春季出现干梢，影响正常开花。茉莉室內适宜温度，白天为10℃至13℃，夜间5℃至8℃。当室外气温降至零度以下，夜间应将茉莉从窗口移开，防止冷风从窗缝中侵袭，第二天再搬回窗口。切忌在寒流侵袭时打开门窗，更不能搬到室外晒太阳；套袋扎口时间不宜太久，否则会引起植株落叶，甚至被“闷死”。在进入三九天以后，还需用塑料袋由盆底向上套住，夜间将袋口扎紧，放在温暖处，次日晴天将袋口解开；至春季气温回升再去袋子。适宜时间，温带地区为4月的中旬，寒带地区则在5月上旬