茶梅，又名小茶梅，树形矮小，为常绿灌木。茹果球形。茶梅树冠近球形，单叶互生，革质，较山茶花小，卵状椭圆形，暗绿有光泽，叶缘有钝锯齿。茶梅品种较多，大多为白花，少数为红花。茶梅花径3．5-6厘米，芳香，花期长，可自10月下旬开至来年4月。茶梅不仅花色瑰丽，淡雅兼备，且枝条大多横向展开，姿态丰满，树形优美。因其花型兼具茶花和梅花的特点，故称茶梅。花套瓣或半重瓣，花色除有红、白、粉红等色外，还有很多奇异的变色及红、白镶边等
幼苗第二年可移植或上盆。茶梅可用扦插、嫁接、压条和播种等方法繁殖，一般多用扦插繁殖。也可切取单芽短穗作插穗，随剪随插。插床要遮荫，约经20一30天可生根，早晚逐步透光。扦插在5月进行，插穗选用5年以上母株上的健壮枝，基部带睡，剪去下部多余的叶片，保留2-3片叶即可
茶梅性喜阴湿，以半阴半阳最为适宜。茶梅主产我国江苏、浙江、福建、广东等沿江及南方各省，为亚热带适生树种。适生于肥沃疏松、排水良好的酸性砂质土壤中，碱性土和粘土不适宜种植茶梅。但它又需要有适当的光照，才能开花繁茂鲜艳。茶梅喜温暖湿润气候。强烈阳光会灼伤其叶和芽，导致叶卷脱落
夏季每日早晚各浇1次，冬季可数日浇1次，除冬季外，还应隔几天向叶面喷1次水，以保持叶面清洁。浇水必须浇透。除冬季应移入室内过冬外，茶梅均应放在荫棚下养护。冬季，移入室内后室温不可超过7℃，以3-6℃为宜。浇水以保持盆土湿润又不积水为宜。养好茶梅的关键是：盆土要适宜，施肥要清淡，浇水要得法，遮荫要适当。施肥宜清淡，特别在幼苗期。一般2-3月份可施l一2次人类尿，促使其枝叶生长；4-5月施1次饼肥水，促其花芽分化；9-10月再施1次磷肥，促其开好花，也有利于过冬