早晨果面出现露珠，阳光直射经水珠聚光作用，灼伤果实表面细胞，易诱发日烧病。通常土壤缺水或天气过度干热，或雨后暴热，或植株密度过稀，或当甜椒受病毒病、蚜虫及螨类危害等，皆易诱发日灼。果面曝晒在阳光下，使果实局部受热，表皮细胞被灼伤而发生日灼。病原及发病特点甜椒日灼病属生理性即非传染性病害，乃由于果实受强烈日光照射所致。甜椒比辣椒更易发生，甜椒品种间抗性有差异，耐热耐旱的甜椒品种日灼发生轻或不发生
(2)实行南北向栽培，合理密植，慎重从事整枝，使果面少受阳光直射。防治方法(1)在高温地区因地制宜地引种耐热耐旱甜椒品种。另外在结果盛期，特别是在高温干旱季节，要注意大量增施钾肥。(4)叶面喷施含钙、锌的叶面肥，增强植株抗热性。(3)加强肥水管理，使枝叶繁茂，壮而不过旺，稳生稳长，增强抗逆力
症状特点甜椒日灼病主要发生于果实，又称日烧果，被害果实向阳面发生大片脱色病斑，病斑变白干后呈革质状，变薄，变硬，组织坏死，还可被其他腐生菌腐生，出现褐色或黑色霉层而致果腐