——球形、椭圆形的成熟椰子果；
二等品
6.3判定规则
不发芽或芽长≤5.0
6.1组批
空果：摇动果重明显轻于与其大小相近的正常椰子果，若果内无响水，即为空果
不符合基本要求的椰子果不得超过2％；不符合该等级要求的椰子果不得超过8％，但必须符合二等品要求，其中腐烂果和裂果不得超过2%，畸形果和空果不得超过3%
8.1包装
表1椰子等级要求
4.4.2一等品
3.8
本标准规定了成熟椰子果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存
果形、畸形果、裂果和腐烂果：目测观察
不符合基本要求的椰子果不得有；不符合该等级要求的椰子果不得超过5％，但必须符合一等品要求，其中腐烂果和裂果不得有，畸形果和空果不得超过2%
无包装标志；按等级不同分开堆放，并注明名称、等级、数量、收获时间及产地
贮存场所应清洁、干燥、通风良好、有防晒防雨设施
六六六、滴滴涕不得检出
果形呈近似球形的果实
畸形果和空果
裂果dehiscentfruit
裂果和腐烂果
优等品
无
球形果roundfruit
4.4.3二等品
4.4.1优等品
无
等级
要求
空果inanefruit
4.3卫生指标
指果实的外观形状
GB/T14870食品中多菌灵最大残留限量标准
指果蒂基部至芽的末稍顶点的长度
若贸易双方对检验结果有异议时，可加倍抽样进行复验。复验以一次为限，复验结果为最终结果
无包装物，即裸装
GB/T10466-1989中2.26确立的及下列术语和定义适用于本标准
指机械作用对果实造成的，伤及内果皮且产生裂缝、有椰水外溢迹象的果实
4要求
不发芽
指果蒂处已经软化腐烂和有腐烂霉变迹象的果实
椰子果应是：
GB/T5009.17食品中总汞的测定方法
3.11
结果以椰肉重量为计算基准。取椰肉作待测样品，然后按GB/T5009.11、GB/T5009.12、GB/T5009.17、GB/T5009.19、GB/T5009.38执行
1范围
摇动果实无响水，果重明显轻于正常果实的椰子果
5.4卫生检验
8包装、贮存与运输
腐烂果rottenfruit
同一产地、同一等级、同一批采收的椰子果为一个检验批次
5.1感官检测
果皮饱满、不皱缩、摇动果内有清脆响水声的椰子果实
6检验规则
不发芽或芽长≤10.0
无
GB/T5009.11食品中砷的测定方法
3.5
指摇动椰子果时果内椰子水与果内壁碰撞发出的清脆声音
3.3
3.10
本标准适用于加工用成熟椰子果的质量评定和贸易
用直尺或卷尺量取自果蒂基部芽眼处至芽末稍的长度，测量2次，取平均值。精确至0.1cm
6.4复验
GB2762食品中汞限量卫生标准
畸形果deformityfruit
GB4810食品中砷限量卫生标准
GB/T10466-1989蔬菜、水果形态学和结构学术语（一）
响水wateringsound
50.0～60.0
4.4容许度
6.2抽样
GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法
5.2果实围径
运输工具应清洁、干燥、通风良好、有防晒防雨设施
GB/T5009.38蔬菜水果卫生标准分析方法
芽长germinallength
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款
其余按GB2762、GB4810、GB/T14870、GB14935规定执行
运输过程中不得与有毒、有异味的物品、高水分果蔬产品混运
不符合基本要求的椰子果不得超过5％；不符合该等级要求的椰子果不得超过10％，其中腐烂果和裂果不得超过2％，畸形果和空果不得超过5％
6.3.1经检验符合第4章要求的产品，该批产品按本标准判定为相应等级的合格产品
2规范性引用文件
＞60.0
8.3贮存
精确至0.1cm.。果蒂朝上，果实直立，用皮尺量取果实最大横切面处的周长，测量2次，取平均值
7标志、标签
5试验方法
果实围径fruitequatorialcircumference
容许度是指每批椰子果中允许不符合相应要求的椰子果数占该批椰子果总数的百分数
响水：摇动椰子果，仔细听果内发出的声音。果内有椰子水与果内壁碰撞发出的清脆声音，即为响水；否则为无响水
＜50
无
风味：口感品尝
果实不饱满，果形为非正常椰子果形状的果实
3.6
芽长，cm
5.3芽长
无
6.3.2卫生指标检验结果中一项指标不合格，该批产品按本标准判定为不合格产品
椭圆形果ellipticalfruit
3.12
果形fruitshape
——风味正常
果形呈近似椭圆形的果实
无
GB14935食品中铅限量卫生标准
风味flavour
指果实可食部分具有成熟果实固有的滋味与气味，无酸败或其他异味
3.7
按照GB/T8855的规定执行
4.2等级要求
3.4
GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
椰子果分为优等、一等、二等三个等级，各等级的要求应符合表1的规定
成熟椰子果maturecoconut
GB/T5009.12食品中铅的测定方法
3.2
3术语和定义
果实围径，cm
8.2运输
贮藏时间应以保证质量为准则，一般不宜超过50d
4.1基本要求
指果蒂朝上，果实直立时，最大横切面的周长
一等品
3.1
3.9
分等级堆放、不得与有毒、有异味的物品、高水分果蔬产品混存