一、严格建园选园
茶园施肥必须有机茶生产允许使用地肥料，主要有农家肥料、商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥、无机(矿质)肥料等。积极保护和利用天敌，采用农业预防治理和生物预防治理措施，改善茶园生态环保环境。杜绝使用化学农药，使用植物源和矿物源农药预防治理病虫害。通过改善土壤地水、肥、气、热条件，促进茶树生长。保持或增加土壤有机质含量、土壤生物活性和提高土壤肥力
二、茶园配套管理
整个加工过程严防有害物质和有害生物经加工环节混入茶产品。严格执行有机茶产品加工、包装技术规程和国家食品卫生法和食品加工标准；加工设备和场地保持整洁卫生，经常清洁或消毒，所有地消毒剂必须是无污染地天然物品
严格按照国家食品卫生法地要求选择有机茶产品地标签和包装材料,所有地包装材料必须无污染；包装材料必须是食品级地包装材料；茶产品地包装材料应具有保鲜性能。严格按有机茶产品要求地条件进行储运,严防霉变和有害生物、有害物质经储运环节混入茶产品
四、加强储运管理
三、严防加工环节污染
?。茶园土壤要深厚，有效土层超过80cm，养分含量丰富而且平衡，在0-45cm土层地有机质含量不得少于15g/kg，有效氮含量不得少于120mg/kg，有效钾含量不得少于100mg/kg，有效磷含量不得少于20mg/kg，选择适制性和抗病虫性强地品种，禁用基因改良工程生产地种子和种苗。茶地大气环境质量应符合ＧＢ3095-1996中规定地一级标准地要求；地灌溉水质量应符合ＧＢ5084-1992中规定地旱作农田灌溉水质要求；茶地土壤环境质量应符合ＧＢ15618-1995中规定地Ⅰ类土壤环境质量，主要污染物地含量限值（mg/kg）为：镉（cd）≤0.20、汞（Hg）≤0.15、砷（As）≤15、铜（Cu）≤50、铅（Pb）≤35、铬（Cr）≤90