但是，随着各地蔬菜生产的蓬勃发展，近几年来蔬菜价格一直呈下跌趋势。种植蔬菜由于投资少，见效快，收益明显，是农村产业结构调整中农民的首选项目。那么菜农们应如何发展蔬菜生产？笔者近日走访了华东地区最大的农副产品集散地之一的南京白云亭农副产品中心批发市场，为菜农朋友提供以下建议：
如冬笋、紫菜薹等，因为季节性很强，集中上市，易造成压价或者滞销的现象，因此，种植季节性蔬菜要尽量赶早，错开上市高峰期。3、季节性蔬菜
1、常规蔬菜。即大众菜，如芹菜、蒜苗、韭菜、萝卜等，虽然利润少，可是风险小，技术要求低，资金投入少，而且是大多数居民日常生活中消费最多的品种，销售量占蔬菜总销量的50％以上，缺技术、少资金的菜农可选择种植
如西洋芹、马兰菜、情人菜等，这些蔬菜利润丰厚，但风险也较大，价格下跌幅度最大，有的能有近10元的差价，种植这类蔬菜，要强调一个“新”字，即人无我有。4、新特蔬菜
要注意选择适合当地居民口味的品种。2、反季节蔬菜。种植反季节蔬菜应选择时段上市，此外，还应注意品种的选择。例如，同样是番茄，因品种不同，各地口味不同，售价就有较大差别。如反季节冬瓜、蚕豆、芦蒿等，占到蔬菜总销量的30％-35％，技术要求相对要高，但利润更丰厚
如青菜、菠菜，这类菜外地生产的很难进得来，竞争压力小，价格相对较稳定。可利用靠近城市的区位优势，发展生产，供应本地市场。5、不耐贮、不耐运蔬菜