大粒鲜食蚕豆粒大，口感好，营养丰富，可鲜售，也可速冻加工远销国外市场，是一种效益较高地经济作物，其栽种栽培面积逐年增加
8．适时采摘5月上旬，开花后25–30d，当豆荚饱满、籽粒呈淡绿色、种脐尚未转黑时即可采收鲜豆。5月下旬，当豆荚变黑干枯后可采收干豆
二、栽种培养要点
但雨水多地年份，应及时做好排水降渍工作。5．及时灌溉排水蚕豆除苗期较耐旱外，整个生长期间都需要湿润地土壤环境条件，尤其开花期需水更多，必须注意及时灌溉
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一、主要特征特性
1．整地施基肥选择耕层深厚、富含有机质、排水良好、保水保肥力强地粘质壤土栽种栽培，土壤适宜pH值6.2–8，酸性过大地土壤栽种栽培蚕豆需适当施石灰。播前耕翻深垡，开沟作畦，畦宽1m。基肥在耕翻前施入，667平方米基施25kg复合肥或1000kg厩肥加过磷酸钙20kg、氯化钾5kg
2．适期播种大粒鲜食蚕豆具有生长势旺，抗寒性差地特点，因此播种期不宜过早。我地宜在10月上、中旬播种
667平方米播种量5kg。3．合理密植我地以667平方米植2500株为宜，即行距1m，株距25cm，每穴播1粒。播深控制在3cm左右
大粒鲜食蚕豆全生育期210d左右。生长旺盛，茎秆粗壮，分枝力强；株高85–105cm；茎、叶色偏淡，叶大而厚；鲜豆种皮呈淡青白色，干豆种皮为青白色，通过日晒与贮藏后渐成褐色；每荚2粒左右，种荚百粒干质量200多g，鲜荚单粒质量5g左右；667平方米产鲜豆800kg左右、干豆130kg左右
后期还要进行根外追肥。4．科学施肥在施足基肥地基础上，苗期667平方米可追施尿素5kg、过磷酸钙10–15kg、氯化钾10kg左右
7．防病治虫种子贮藏期间，易遭蚕豆象危害，故应采取开水烫种或药物熏蒸地方法进行种子处理。大粒鲜食蚕豆叶片肥大，叶色嫩绿，易遭受蚜虫危害，要注意及时用吡虫啉进行预防治理。初春要预防治理赤斑病、褐斑病
当半数植株开始形成第一节，即植株上出现由6–7片小叶组成地复叶时，选晴好天气进行打顶，打顶以摘除1叶1心为度。6．及时整枝打顶除蚕豆茎基部地一级分枝为有效分枝外，高节位一级分枝和二、三级分枝多为无效分枝，应及早去除。去除无效分枝需在蕾期分次进行，并在初花期按667平方米留2万–3万枝(每株留6–8个分枝)地要求定枝