当果面接近萼片处已无白色、果面光泽尚未退去时即可采收。“门茄”始收期在“五一”前后。采收茄子的适宜时间在早晨，此时果实饱满，色泽鲜艳
四、激素调节为防止茄子落花落果，可用20×10-6的2，4—D水溶液蘸花，或用50×10-6的防落素喷花
茄子灰霉病发生时可以选择向农2号（一小包一桶水）进行喷施
茄子绵疫病发病初期喷洒64%的霜疫克可湿性粉剂500～800倍液或64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液，7～10天灌根一次，连续2～3次
一、控制温度大拱棚栽培春茄，茄苗定植后至缓苗前，要闭棚保温，尽量使棚内温度白天保持在28℃～30℃，夜间15℃～20℃，缓苗后，应注意通风换气，使棚温白天维持在23℃～25℃，一般不超过33℃
若采用双干整枝，应及时打掉多余的侧芽。三、整枝摘心门茄坐住后，可将门茄以下所有侧枝和老叶打掉，集中养分供应果实
通过晒种、药物浸种、苗床消毒、实行轮作等措施预防。一旦发病，可进行药物防治。病害以预防为主
五、防病治虫茄子的主要病害有绵疫病、黄萎病、褐纹病等
栽植密度大时，当“四母斗”花现蕾时，在花上留2叶摘心；栽植密度小时，可在“八面风”花蕾以上留2叶摘心
茄子褐纹病，用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液或40%甲霜铜可湿性粉剂600～700倍液，7～10天喷1次，连喷2～3次
六、适时收获春季在大拱棚里栽培的茄子，从开花到采收嫩果，如果管理正常，一般需要20～25天
二、肥水管护在底墒良好的情况下，门茄核桃大以前尽量少浇水，以提高地温，防止落花落果，当门茄鸡蛋大时，结合浇水，每667平方米追施尿素10千克，以后视墒情适当增加浇水次数
茄子的虫害主要是蚜虫和茄螟，可用阿维菌素2000倍液喷雾
发生茄子黄萎病，用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，每株浇灌对好的药液0.5千克。7～10天灌根1次，连续2～3次