需要注意的是，入贮后的番茄要勤观察，若有变红或发现个别腐烂的要及时剔出。棚贮法：将绿熟期果实连柄摘下，集中摆放在大棚的畦垄上，用小拱棚扣好，初期，及时除去凝在拱棚上的水滴。天气降温时，在小拱棚上加盖草帘保温，并昼揭夜盖。此法可保鲜番茄40天
选择绿熟期优质、无损伤的带柄番茄入贮。此法可保鲜番茄个半月左右。池贮法：借助地窖的四壁或土房的靠北墙处，用砖砌成高1米的池子，长宽依贮量多少而定，用20%漂白粉消毒后，在池子底部铺上一层厚4厘米的细沙。一层番茄一层湿沙，再用湿麻袋盖严，注意保湿保温，避免阳光直射
此法可保鲜贮藏番茄40—60天。筐贮法：选容积0.6—0.8立方米左右的干净竹筐，四周和底部铺上塑料薄膜，筐壁上开8—10个直径3厘米的小孔，以通风换气。挑选果色青绿，果体完好，无病虫害的带柄番茄，轻摆在筐内，摆满后用薄膜封好，周围用湿麻袋裹紧，温度下降时，要喷水保湿，将贮藏筐放入窖内或仓房内，温度保持在8—12℃，天冷时加盖草帘防寒
采用家庭土法保鲜，可延迟番茄上市1—2个月，是一条投资小、见效快、效益高的致富新路