雅称花中为首冠，年年长占断春光。”。诗人以花喻人，风格高尚。如唐朝殷文圭诗：“迟开都为让群芳，贵地栽成对玉堂。牡丹花，一般在暮春开放。民谣曰“谷雨三朝看牡丹”。红艳袅烟疑欲语，素华映月只闻香。剪裁偏得东风意，淡薄似矜西子妆。牡丹花开时，桃、梨、杏花都已败落，牡丹迟开不争春
李商隐一首牡丹诗是写“醉花阴”的情景，十分生动、形象：“寻芳不觉醉流霞，倚树沉眠日已斜。客散酒醒深夜后，更持红烛赏残花。”
陆游还以蜜蜂、蝴蝶繁忙恋花的情景，来衬托牡丹的花色不凡，“吾国名花天下知，园林尽日敞朱扉。蝶穿密叶常相失，蜂恋繁香不记归”(《牡丹》)
名花也自难培植，合费天工万斛春。”。数苞仙艳火中出，一片异香天上来……”元代诗人李孝光的《牡丹》诗，颇能表达人们对牡丹的赞美之情：“富贵风流拔等伦，百花低首拜芳尘。天是有各能盖世，国中无色可为邻。画栏绣幄围红玉，云锦霞裳涓翠茵。又如，唐朝李山甫的牡丹诗：“邀勒东风不早开，众芳飘后上楼台
白居易《惜牡丹花二首》：“惆怅阶前红牡丹，晚来唯有两枝残。明朝风起应吹尽，夜惜衰红把火看。”
红紫二色间深浅，向背万态随低昂。牡丹诗的艺术成就也是很高的。映叶多情隐羞面，卧丛无力含醉妆。”诗人用对比和形象描写的手法，写出了牡丹花的瑰丽轻盈，摇曳多姿。宿露轻盈冷紫艳，朝阳照耀生红光。请看白居易的新乐府诗《牡丹芳》的一段描写：“仙人琪树白无色，王母桃花小不香
宿露枝头藏玉块，暧气庭面倒银杯。”他还有“冰肌玉骨钟琼萼，雪魄蟾精孕秀根”的句子。“蟾精雪魄孕云，春入香腴一夜开。宋代欧阳修赞美说：“天下真花独牡丹。”他在一首咏白牡丹的七绝中，用蟾精雪魄来比喻她。传说月宫中有蟾蜍，后以蟾指代月亮
牡丹在我国被誉为“国色天香”和“花中之王”，在世界上也负有盛名
疑是洛川神女作，千妖万态破朝霞。”。唐代徐凝的一首七绝《牡丹》，运用了浪漫主义的手法：“何人不爱牡丹花?占断城中好物华
明人李贽的牡丹诗写道：“忆昔长安看花时，牡丹独有醉西施。有的牡丹诗中，把牡丹花比作嫦娥、婺女、西施、洛神等传说中的神女和美人。省中一树花无数，共计二百单八枝。”生动形象、比喻贴切
徐夤在《郡庭惜牡丹》中，抒发了对人生短暂、青春不驻的感叹：“断肠东风落牡丹，为祥为瑞久留难。青春不驻堪垂泪，红艳已空犹倚栏。”
两宋之交的诗人陈与义的牡丹诗，抒发了他的思乡之情，充满了爱国主义思想：“一自胡尘入汉关，十年伊洛路漫漫。青墩溪畔龙锺客，独立东风看牡丹。”