黑米又称“贡米”，其黑色种皮中含有对癌症和心血管病有抑制作用的天然生物锗0.71ppm，硒含量0.60ppm，且富含强心、锌、铁、活性钙等营养成分，尤其氨基酸含量高达14.4%，其中赖氨酸含量为0.59%。在1994年省第四届农展会上供不应求，得到消费者的好评。用该黑米生产出的系列产品食用方便，口感好，并保持较浓的黑米香味。最适宜作为老年人、儿童、孕产妇的保健食物，长期食用可滋阴益肾、补胃暖肝、明目活血，对头晕、贫血、白发、眼疾等有疗效
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