批量生产商品菜的，可选较大的场所，如闲置的房舍、温室或塑料大棚等。由于花生芽生产不需要光照，只要温度能满足就可生长。场地根据生产规模选择适宜的生产场地
种子的挑选选用当年新的、小粒白皮花生品种。发芽率95%以上，发芽势强，生长迅速。种粒饱满、大小一致、完整无损
及时采收
浸种、催芽选好的种子用清水浸泡12—24小时，使种子充分吸水膨胀。浸种时忌用铁质器皿。然后将种子捞出用清水冲洗2—3遍，再行催芽
催芽期间，每天淋水2—3次，生长期间每天淋水4—5次，用喷壶喷淋，使芽体全部淋湿，并使水从盘底流出，盘内不能存水，否则会烂种。花生芽生长期间需水量较大。生长期间始终保持黑暗。播后管理花生芽生长适温为18—25℃，在此温度范围内，产品质量好，周期短。可将苗盘叠摞在一起，以便遮光，或在苗盘上盖黑色薄膜遮光。为使芽体肥壮，在生长期间可在芽体上压一层木板或其他物质，给芽体一定压力
场地和设施
栽培盘栽培盘采用标准塑料育苗盘（60厘米×25厘米×4—5厘米），也可用木材或金属等材料自制育苗盘，但要求盘底平整，有排水通气孔
可用竹、木、角钢等材料制成，长1.5米，宽0.6米，栽培架层间距40—50厘米，视生产场地空间高度，架子做4—6层。架与架之间留1米作业道。栽培架室内采用多层立体栽培架。为便于移动，栽培架下可安装4个轮子
催芽温度以22—25℃为宜。催芽时在最上面的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜，以便保温保湿。催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽
当子叶未展开，种皮未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，总长度为4—5厘米，并无须根发生，且整个芽体洁白、肥嫩、无烂根、无异味时即可采收
生产方法
务必使种子呈单层摆放，不能堆积。播种时将已发芽的种子直接摆播在盘内即可，每个苗盘播量约500克左右。播种播种前应先将栽培容器清洗消毒干净后再用