沙佛莱石是石榴石的一种，又名“铬钒钙铝榴石” “绿色钙铝榴石”，它与大部分呈暗红色的石榴石不同，沙佛莱石具有一种鲜艳美丽的绿色，从外观上看，它们都有点像祖母绿，因此在其产地有时把它当成祖母绿出售，但是用偏光仪可以很容易将他们区分开来。更为珍贵的是，沙弗来石透明度和光泽非常好，其中的杂质非常少，从而减少了很多处理工序，这样的高质量对珠宝商来说更具有无法抵挡的魅力。此外，沙佛莱石还有还有比较好的火彩，这得力于它比钻石还高的色散值
目前世界上最大的沙佛莱石是一颗私人收藏的几乎完美无瑕的16.7克拉的沙弗来石。沙佛莱石是1970年代在在肯尼亚被发现的，随后开始了商业开采，主要产于肯亚首都内罗毕以东350公里处肯亚国家公园一带，但是由于其产量十分稀少，到1973年也只开采到1公斤的沙弗石晶体并投入市场