该品种长树快，树姿开张，成枝力强，幼树骨干延长枝平均生长量1.4米，副梢发生量少。花蔷薇形，单瓣，花粉量大，自花授粉率达90%以上。幼树年生长量大，2.5×3.5-4米的株行距，第二年延长枝即可交接。一年生枝阳面红褐色，背阴面绿色。叶脉白绿色。长、中、短枝成花均良好。叶片披针形，叶尖渐尖，叶片厚，深绿色
莱山蜜桃结果早，丰产性好。品质好。粘核，果核椭圆形，较小。硬度11.6磅/平方厘米，耐贮运，采收前无裂果、落果、干缩现象。果实成熟期9月6日。果肉乳白色，软溶质，近核处红色。可溶性固形物含量16.3%，含可滴定酸0.03%，含维生素C80毫米/克。树体较抗旱，耐瘠薄。栽植后第二年开始结果，第四年丰产。花芽萌动期3月27日，盛花期4月15日，末花期4月22日。该品种果实近圆形，缝合线明显，两半对称，平均单果重326克，最大果重916克，底色乳黄，果面着色70%以上，色泽鲜红。果面光洁，茸毛小，晚熟后果皮易剥离
莱山蜜桃是蓬莱市蓬仙果树所选育的晚熟桃新品种，实生选育