贮藏温度过低和贮藏环境过分密闭，缺氧或二氧化碳含量过高易导致“水肿”。总之，根据柑桔品种特性，控制适宜的贮藏温湿度，加强贮藏环境或塑料薄膜袋的通风换气管理，可防止“水肿”的发生。此外，柑桔果实本身释放出的乙烯气体积累过多也会引起“水肿”。引起“水肿”的原因与柑桔的品种、贮藏温湿度、环境气体成分都有关系。“水肿”是柑桔贮藏中的一种生理病害。如果利用冷藏库贮藏柑桔，控制库内空气中的二氧化碳含量不超过1％，氧不低于19％，柑桔“水肿”完全可以防止。在塑料包装中应用乙烯吸收剂（高锰酸钾）可避免或减少“水肿”的发生
柑桔“水肿”的预防
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