葡萄白腐病为害果穗、新梢、叶片，其中果实和穗轴受害严重。果实变害，一般发生在接近地面的果穗尖端，在小果梗或穗轴上先发病，初期为浅褐色、水渍状、不规则病斑，逐渐扩大蔓延至整个果穗；果粒发病，先从基部变褐软腐，迅速使整个果粒变淡黄褐色软腐，果面密布污白色略突起的小粒点（病菌的分生孢子器）。潮湿季节受害变软的果粒表面破裂，溢出淡黄色粘液，严重发病时全穗腐烂，果梗穗轴干枯缢缩，受震动时病果甚至病穗极易脱浇，或失水干缩成有棱角的僵果，悬挂板上
后期病斑干枯、破裂，甚至全叶枯死。叶片发病多以叶尖、叶缘开始，初期为淡褐色、水渍状，近圆形或不规划斑点，逐渐扩大成具同心轮纹的大病斑，其上着生污白色小粒点，以叶背、叶脉两边居多
若遇高温多雨，可能造成严重的损失。危害果粒、穗轴、枝蔓、叶片。葡萄白腐病又称烂穗病、水烂病，是葡萄生产中主要病害之一
三、防治方法
一、发病症状
1.越冬病菌以分子孢子器和菌丝体随病残体在地表和土壤中越冬。病菌可在土中腐生1～2年
二、发病规律
药剂有石灰半量式200倍波尔多液，多丰农500倍，速克灵800倍，腈菌唑2500倍，50%退菌特可湿性粉剂1000倍，50%福美双可湿性粉剂800倍，75%百菌清可湿性粉剂800倍。在葡萄发芽前用药为3～5波美度石硫合剂；在芽萌动期喷50%硫悬浮剂200倍液；50%克菌丹可湿性粉剂200倍液，对铲除病原效果很好；在发病初期用药，雨后施药，每隔10～15天1次，直到采收前10天停药，注意喷果穗。2.化学防治法①土壤处理。②植株喷药。在病害发生之前进行，按福美双：硫磺粉：石灰为1∶1∶2的比例混合均匀，撒在地面上，每亩用量为1～2公斤；也可以地面均匀拔苗助长一层白灰即可
新梢发病常出现在伤口、芽眼或接近地面的粗糙部位，病斑初期呈淡红褐色、不规则水渍状，并具有深褐色边缘的腐烂斑，病斑纵横扩大，逐渐扩大成暗褐色凹陷，不规则的大斑，病斑表面密生污白色小粒点即分生孢子器。病斑环绕枝蔓一周时，病部缢缩，其上部枝、叶由黄变褐逐渐枯死。病斑发展后期，病皮呈丝状纵裂如状
2.侵染循环越冬的病菌在第二年春季环境条件适宜时形成分生孢子器和分子孢子，分生孢子随风、雨、昆虫传播，通过伤口或皮孔侵入，引起初次浸染；在新病斑上产生分生孢子，进行再次侵染；在葡萄生长期内有多次侵染。潜育期为5～10天
②侵入途径。病菌通过伤口、皮孔、水孔侵入，机械、暴风雨、冰雹造成的伤口为病菌的侵入创造条件。④其它。品种间差异、土壤粘重、地势低洼、排水不良、杂草丛生、通风透光不良的果园易发病。高温高湿是病害发生和流行的主要因素。3.发病条件①气候条件。③发病部位。多发生在离地面40厘米以下的部位。6月中下旬为发病初期，随着温、湿度的提高及果穗外渗物的逐渐增加，着色期后感病程度随之增加。6～8月份一般高温多雨，适宜病害的发生
增施有机肥及磷、钾肥，增强树势，提高植株抗病性；提高结果部位；进行果实套袋；及时摘心、剪副梢、绑蔓，使枝叶间通风透光良好；搞好果园排水，铲除杂草，降低田间湿度，减少病菌侵染的机会。1.农业防治法①清除病原。②科学管理。冬埋前，彻底清园，刮除病皮，并将所有病组织在园外集中烧毁；出土后，及时剪除病枝蔓、病叶带出园外处理，减少病菌侵染