应以改良土壤，增加腐殖质，使耕作层里水、肥、气、热、菌等因素得到协调统一，为菜苗根系、茎叶生长创造一个温度、湿度适宜和肥料齐全的优良环境。菜园地底肥，一定要多施农家肥料。实践证明，常年施用化学肥料，不仅生产成本高，而且还会使土壤板结，丧失保肥和供肥能力
对于老菜地应采取以下措施进行改良与培肥。由于多年种植蔬菜，园土老化，地力递减，病虫害也逐年严重，经济效益下降
此外，菜地实行高矮植株间作套种，也是提高复种指数、单位产量、整体效益和充分利用土地、季节、光热、空间与劳力的好方式。同时在多次耕整、施肥、田管过程中，菜园地也就得到了熟化、改良和减少病、虫、草害的综合效果
所以菜园地要实行不同科（种）蔬菜轮作换茬，用以改良土壤和避免土壤中某一元素奇缺（因同一种蔬菜，所吸收的肥料元素是相同的），同时也能减少某一病虫害严重发生和土壤中某些有害（毒）物质的积累（因同一种蔬菜的病虫害是相同的，而其排泄的有毒物质也是相同的）。实践证明，番茄、辣椒、茄子、马铃薯、蚕豆、豌豆、豆角类、瓜类等，如年年重茬连作，不但产量低，品质差，而且病虫害也越来越严重
一、增施农家肥料，提高土壤肥力
可用试纸测定土壤酸碱度。菜园地因酸碱性不一样，所用的化学肥料也应各异，否则会使其更酸化或碱性。碱性土应选用石灰（亩施３０—４０公斤）或草木灰（苗施40—50公斤）进行改良，使其变为近于中性的土壤。如试纸在其土壤溶液里呈粉红色或红色，便是酸性；如是蓝色或深蓝色，便是碱性
二、选用化学肥料，定向进行改良
如土壤是碱性，则应选用硫酸铵、硝酸铵、氯化铵、过磷酸钙、磷酸二氢钾、氯化钾、硫酸钾等酸性肥料加以定向改良。尿素为中性肥料，酸、碱性土壤均可施用。在化肥施用上，也应选用碳酸氢铵、氨水、钙镁磷肥、磷矿石粉等碱性肥料加以定向改良
三、轮作换茬，间作套种