柑桔的防腐涂料保鲜

使用机器保鲜水果，不仅可使处理后的果品外表洁净光亮，腐烂率低，贮存期长，而且还省工、省保鲜剂，处理果品及时、高效。每次向槽内倒进25～30公斤桔果。有些涂料还能增加果面的光泽，提高商品的价值。用喷雾器将混合药液（耗用量为果重的0.1％～0.15％）喷在槽内的柑桔果实上，同时使木槽倾斜20度左右，用蘸有适量药液的毛巾或海绵均匀涂抹果实，边抹边将果实徐徐推向下方的木槽缺口末端，使柑桔果实滚入木箱内。防腐涂料的使用有手工和机械两种方法。防腐涂料经浸泡、喷布或涂抹果面，能形成一层薄膜，起保护和阻隔气体交换的作用，能降低果实呼吸强度，减少水分蒸发和抑制微生物的感染侵害，从而达到保鲜、减少腐烂和延长贮藏的目的。涂蜡要注意均匀，不能在果皮上积存蜡液，以免干后结成褐色硬块，影响果实外观。涂蜡应在采收后的3天内进行。手工涂果是用一个300厘米长、60厘米宽、三边高20厘米的木槽，槽内垫2～3厘米厚的泡沫塑料，以防倒果时碰击木板造成机械损伤，同时也用来吸足涂液。北京冶金设备研究所与张家口煤矿机械厂联合研制成功国内第一台BXJ－3t型水果保鲜机。虫蛀涂料一般只用于短期贮藏保鲜，或用以延长货架期，贮藏期一般不超过2～3个月。一台木槽，平均每人每天可涂果1500多公斤。用南京林产化工研究所提供的机械涂果机自动涂果，每小时可涂10吨左右