用带有成熟籽粒的燕麦全株青贮，可在成熟初期收获。籽粒用燕麦收获期通常以主枝或主穗的籽粒达到完熟，分蘖或枝端的籽粒蜡熟为宜。如混播，通常在燕麦孕穗期一次刈割。青贮用可从抽穗至蜡熟期收获。燕麦有一定的再生性，春播可刈割2次，第1次刈割在株高40～50厘米时，留茬4～5厘米，隔30～40天第2次刈割，不留茬。用以调制干草或青刈，以抽穗始期至开花后期为宜
二、收获与利用
一、栽培技术
以燕麦为主作物播量是总播量的2／3左右，即每亩播种燕麦7.5～10公斤、豌豆5～7公斤，或燕麦8.5～10公斤、苕子3～4公斤。播后镇压1～2次。播前要整地和施肥，每亩施厩肥1500～2500公斤。燕麦忌连作，连作则病虫害和杂草增多。因此，多用于轮作、复种或混播。播种期多为春播，条播行距15厘米，播种量每亩10～15公斤。追肥以氮肥为主，并搭配少量磷、钾肥。田间管理关键是追肥和灌水，主要在分蘖和拔节期进行。燕麦与豌豆、苕子等一年生豆科牧草混播，生长旺盛，能提高青刈产量和品质