无公害生产技术
3.2、灰霉病
3.1、韭蛆，又叫根蛆(成虫称韭菜迟眼蕈蚊)
河南省扶沟县韭菜研究所(扶沟县江村镇461315)
保护地韭菜，分别在11月下旬和次年3月初进行冬灌、春灌，灌水时若结合用药，效果更佳。露地韭菜在春、秋两季幼蛆发生时，连续浇水淹没根系2—3天(发生不严重时一般不采用)可明显减轻危害。1.5、灌水灭虫
25％瑞毒霉800倍液，64％杀毒矾500倍液。70％代森锰锌350倍液，75％百菌清500倍液。3.3.2、药物防治。72％普力克800倍液等，灌根或喷雾，7-10天一次，连防2—3次，上述药物注意轮换使用。50％扑海因1000—1500倍液。50％多菌灵，托布律300倍液。50％速克灵。1500—2000倍液
3.3、疫病
1.6、合理施肥。韭菜为喜肥作物，但不能大量施用氮肥、若大量施用会引起偏氮徒长，从而降低其抗病性，因此，施肥上应以优质腐熟的有机粪肥、饼肥或生物菌肥为主、辅补氮、磷、钾复合肥，并适量施用微量元素肥料，培养健壮根株，以提高韭菜抗病能力和增加商品性
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韭菜不耐水涝，因此要选择地面平整的地块，避免低洼积水质不限(沙土壤、红、黑土壤、粘土壤均可)但一定要把土块打碎。1.3、精细整地
可使韭菜根白高度年增加0.5cm以上，还可阻止韭蛆成虫在韭菜根际土缝中产卵。韭菜有跳根现象，完全露地韭菜田，结合其自身现象，在韭菜根部培1—2次细土。1.4、根际覆土。保护地内的韭菜一般在扣棚前覆土一次
百菌清烟雾剂每667平方米250g，分六个点以上药物单用或交替应用每7天一次。3.2.2、药物防治：10％速克灵烟雾剂10-15天熏蒸一次每667m2用量250g，50％速克灵可湿性粉剂1000—1500倍液，50％甲基托布津可湿性粉剂400-500倍液。50％多茵灵
2、生育期的管理
3.3、症状：属鞭毛菌亚门，疫霉菌真菌性病害，韭菜被侵染后全株受害，叶片受害多从中下部开始，初为暗绿色水浸状，当扩展到叶子的一半左右时；全叶变黄，下垂，软腐。多在根盘产生褐色软腐。呈褐色腐烂，根毛明显减少，根的寿命缩短，地上部生长势减弱。长出灰白霉，叶稍容易脱落。假茎受害。内部组织变淡褐色，根部发病。空气潮湿时；病部长出稀疏的白色霉状物
3.1.1、症状：韭蛆的成虫是寡食性害虫，主要危害百合科蔬菜，幼虫危害时蛀入韭菜等的鳞茎或幼苗、使鳞茎被蛀成很多孔洞，引起腐烂，上部叶片枯黄、萎蔫，造成缺苗断垄，甚到成片死亡，如不及时防治会使韭菜的产量下降50％一70％
尽量不超过24℃，不允许有2–3小时的时间超过25℃或1-2小时超过27℃这为第一刀韭菜生长时的温度，在以后的各刀生长期间，温度可上升2-3℃。2.2、保护地管理。在韭菜扣上塑料薄膜后，幼芽萌发之前，夜间加盖草苫，尽量提高气温与地温。浇水次数要增加，追肥2次即第10—15天一次，每次施复合肥lOkg或硝酸铵lOkg，冬季施肥不宜用碳酸氢铵、硫酸铵等，韭菜适于干燥的空气环境，适应的空气相对温度为60％一70％，在冬季棚内空气相对湿度较大，夜间长达95％-100％。但也不能超过30℃，第一刀的夜温以10-12℃为宜，以后各刀的温度可适当高2—3℃．在每收割一刀后，应及时培土一次(3cm厚)；在韭菜收割前5–7天应浇水一次，浇水时每667m2施复合肥10—15kg或硝酸铵1Okg。每年的11月上旬-12月上旬韭菜开始扣棚，还可以根据不同的上市时间安排扣棚日期。在越冬栽培中，韭菜最严重的虫害是韭蛆，病害是灰霉病疫病，应及时防治、防治方法可参考病害防治部分．。亚硫酸氢钠，光合促进剂，白糖，尿素混合剂，硫酸二氢钾等。为降低空气湿度，在保证温度条件的前提下，应加强通风排湿。在第三、四刀时。并适当提高夜温度，其次韭菜为叶菜类蔬菜，多种微量元素肥料和激素适用于韭菜，促使其生长速度加快．增产的有赤霉素(920）。使韭菜尽快萌发，韭菜萌发长出地面后，白天温度应保持在17—23℃
清除田间杂草、残茎烂叶及病残叶、带出田外深理或烧毁，压低菌源基数,防止病害蔓延。1.2、清洁地块
保护地种植36万-40万株左右(667m2)。寒青韭霸F1适合于各类日光温棚，大、小塑料棚，及露地栽培，它在收获第一刀时，株高在35cm-40cm左右，第二刀收获时株高可达56cm，株型全直立且整齐度好，叶色浓绿肥厚宽大，最大叶宽可达2.2cm，一般叶宽lcm，最大单株重60g。口感：辛、香、鲜、嫩、脆、速生、抗老化高抗灰霉病、疫病、分蘖可达45个，三年后单株分蘖可达180个-280个。寒青韭霸F1是一个超高产、高抗寒、高抗病的韭菜杂交种，其亲本(韭菜雄性不育系和优良恢复系杂交)源自于高寒气候条件下的中国西部地区，抗寒性为：当月平均气温40C，最低气温-70C时，日平均生长速度为0.7cm-lcm，优于对照品种平韭四号韭菜—2℃-3℃。第二年可收获鲜韭10刀左右(冬季盖棚)亩产22000Kg-25000Kg，3-6月育苗或直播，露地种植20万株左右。一般株重15g-30g，叶茎内纤维含量细而少。注：寒青韭霸F1为1997年培育成功，目前在中国内为独创品种。亩用种量露地：0.7Kg，保护地：1.5kg(育苗移栽
3、病虫害的症状及药物防治
追肥以每667m2施腐熟人粪尿100Okg，或尿素20kg。以免伤口处造成肥害或诱发病害。注：追肥就在收割后3-4天进行。复合肥25kg，8-9月份可收割1-2次．9月下旬停止，入冬时浇一次封冻水。应做到，刀刀追肥，刀刀浇水。春季土壤解冻前，未返青时及时清理田园；使植株根部能接受更多的阳光，提高地温，以利萌芽，土壤解冻，发出新芽时，施一次稀人粪尿，地表稍干即小中耕松土一次，深8-lOcm，把越冬前覆盖的草木粪等翻入土中，根据干旱情况浇小水一次，渗透地下10-15cm即可。2.1、露地管理。土壤墒情好时，也可在第一刀收获后过3—5天再浇水一次。一般条件下，在苗高15cm左右，收获前5—7天浇一次水，可使韭菜脆嫩，改善品质。施一次肥
随着农村产业结构的调整，河南的韭菜面积迅速扩大，目前面积已接近80万亩，但由于连茬种植，管理的盲目及保护室内的特定环境条件，使韭菜的病虫害发生连年加重，如：韭蛆、灰霉病、疫病等。经过河南省扶沟县韭菜研究所多年研究试验和田间实践，整理总结了一套高产又放心的无公害韭菜病虫害防治及生产技术。以前旧的韭菜管理模式已经几乎不起任何作用，尤其在防治韭蛆这一块，滥用高毒、剧毒、高残留农药的现象普遍存在，其结果不仅使病虫的抗性增加，韭菜降质减产，而且食用韭菜中毒现象也普遍发生
密生灰绿色毛状霉。干燥时，叶片枯焦，潮湿时，病斑表面密生灰绿毛霉，并呈湿腐状。严重时病斑连成结，造成叶上半部分或整叶枯死。3.2.1、症状：灰霉病源菌属于葱鳞葡萄孢菌，半知菌亚门，直菌性病害。病组织黄褐色。其主要侵害叶片；发病初，叶片正被面产生白色到灰褐色的小点，正面多于被面。有时会从割韭菜的刀口处向下腐烂，初呈水渍状淡绿色病斑，半圆形或“V”字形。病斑多由叶尖向下发展成梭形或椭圆形病斑，大小为0.5-2毫米X0.5-7毫米，灰褐色
1、农业防治
因地制宜。以上防治技术可根据当地情况
我们都知道，河南的韭菜品种目前在国内占有率为80％以上，它的质优，抗寒、丰产性是无可非议的，所以建议大家选用河南的791雪韭王、雪韭四号、寒青韭霸F1、寒绿王、及平韭二号等品种，也可根据当地情况灵活运用。1.1、选优质品种
48％乐斯本乳油375—750倍液，40％辛硫磷乳油750—1500倍液。25％敌百虫粉，每亩1.5-2kg喷粉。80％敌百虫可溶性粉剂1000倍液顺垄淋浇或喷粗雾的方法。3.1.2、药物防治