梅花可制密饯和果酱。早在唐代，人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品。许多花木的果实或鳞茎也可生食。如石榴、金橘、无花果、葡萄、拘泥等果实和荷花、百合、玉竹的地下茎和鳞茎等，都是营养丰富可供食用的佳品。清代《餐芳谱》中，详细叙述了20多种鲜花食品的制作方法，如桂花丸子、茉莉汤、桂花干贝、茉莉鸡脯、菊花糕，冰糖百合汤是强壮滋补剂，也可治疗支气管炎、神经衰弱等症。菊花可制高级食品和菜肴。桂花可制桂花糖、糕点、桂花酱、桂花酒。我国食用花卉历史悠久
但是如果烹调不得法，就会使食用者产生头疼、头昏、恶心的不良反应。对于食疗感冒、高血压、痢疾、眼红肿痛、气管炎等症状，有很好的效果。栀子花能清热凉血，平肝明目。正确的做法是：栀子花采摘回来后，不能直接煎炒，必须用开水烫后，用清水漂洗，然后再加入各种佐料做菜
3、玫瑰
现在正是山上映山红开得正欢的时候。幼时常上山采摘，却不知是可吃的。据说，吃映山红一般是生吃为好：洗净，撒上白糖，口感微酸带甜，食后清香长留。什么时候去试试?
5、杜鹃花
有“花用助茶,膏可代饮”“花可点汤,临点汤时,先以热水烫过,花色如新”的说法。空谷幽兰，讲到兰花就不觉得有什么凡尘味。可是兰花好像也是古来就食之
4、栀子花
在《食物本草》中就有记载：“玫瑰花主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美、令人神爽。”玫瑰花瓣可制成玫瑰渍，玫瑰膏，玫瑰酱……记得《红楼梦》中柳五儿托芳官向宝玉讨要的好像叫玫瑰露，不知与玫瑰是否有关系，或只是因为色泽红如玫瑰，才名之。有专用于食用的玫瑰
明《二如亭群芳谱》载：“煎花，牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸。”想来，被人饱腹的牡丹花朵绝不是传说中的“姚黄”“魏紫”。有“牛嚼牡丹”一说，可见牡丹是无毒可吃的
2、玉兰
1、牡丹
6、兰花
例如，菊花有上千个品种，但只有一种白色的菊花可以食用。小编提示：并非所有的鲜花都是可以食用的，自然界中能吃的花只占很小一部分，某一种花里，也可能只有其中一两个品种是可以食用的
如入菜，宜与鲫鱼或兔肉搭配，有事半功倍之保健作用。玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶饮用