选好品种
播后除草
1月后定苗，苗间距为4厘米。15天后进行第二次间苗，苗间距为1厘米左右。每次间苗后都要浇1次压根水，以压实间苗时被拉松的苗间土。芹菜出苗后，子叶展平出现心叶时进行第一次间苗，把并生苗、过稠苗间去，苗间距加0.5厘米
注意水分管理
适时间苗和定苗
为了利于雨水下滑，棚的弧度应稍大些，棚面覆以遮光率为50％的遮阳网，或是4米宽的旧薄膜，但四周应掀起50厘米高，以利通风降温。因此，播后用4米长的细竹竿，在苗床上方搭1米高的拱棚，棚内畦面宽2米。夏季高温强光，尤其是暴雨袭击，常使抵抗力差的小苗难以抵挡，在没有任何防护措施的情况下难以育成苗
播种芽
如果用菜地的土，一定要把前茬蔬菜留在土中的残根捡净，然后每平方米苗床施入10％的益舒宝或10％的克线灵4～5克，与土混匀，浇水，整平播种，40天后再按以上量施1次。据调查，如育苗土中带有线虫，芹菜出苗后幼小的根系即被危害。线虫已经成为菜区的最大危害，它在土中存活时间长，危害的蔬菜种类多，尤其在夏季高温季节活动更为猖獗。被线虫危害的芹菜苗生长慢，把带有线虫的芹菜苗栽到田间，生长也极慢，产量会降低。因此，苗床用土可从麦茬地挖取
防治线虫
因此，苗床要排水通畅，雨后1小时即能把畦内积水及时排走。芹菜幼苗根浅，不耐旱，也不耐涝。在育苗期间，应根据天气和土壤情况进行水分管理，保持畦面湿润，并且雨后又不能积水
确定播种量
经多年试种观察和群众反映，目前比较适应市场的芹菜品种有FS、西芹3号、胜利西芹、自由女神等。芹菜中的西芹以其少筋质脆、叶柄宽厚而受到人们青睐
播种前把1/3的药土做垫土，将种芽播在垫土上，2/3的药土做盖土，盖在种芽上。种苗不能过稠，注意排湿通风，畦面要经常撒些干细土（可拌些多菌灵），以保墒防病。苗床中发现个别死苗时要及时拔掉，并用75％的百菌清700倍液全床喷洒消毒。芹菜猝倒病的发生一般先是个别苗，几天后成片倒伏。两种病的发生都与芹菜苗的健壮程度有关，纤细的弱苗最易感病。这种下垫、上盖的方法，预防病害效果明显。芹菜苗期病害主要有能引起大片死苗的芹菜猝倒病和芹菜立枯病。芹菜立枯病多发生在育苗中期，比猝倒病稍晚，发病初期幼苗白天萎蔫，夜间恢复，严重时病斑扩展到茎基部，造成茎收缩，地上部枯死，但不倒伏。防治方法：育苗前每平方米苗床可用50％的多菌灵粉剂9～10克，加细土15公斤拌匀配成药土
但因为芹菜种子小，在生长过程中会受到多种因素危害，所以把育苗用种量加大8～10倍，让8～10粒种子保1株苗，是完全可以的。西芹种子的千粒重为0.4克，如按理论推算，亩栽苗1万株需种子约5克。如果播种后保护措施跟不上，即使增加播种量也难保证全苗，更难育出壮苗。在这种设想下，只要地整好，各种保护措施跟上，栽1亩芹菜购买40克左右的种子即可
喷时站在畦埂上倒退着均匀喷雾，脚不能踩已被药液封闭的畦面，防止破坏药膜，从而降低防草效果。为此，芹菜播后两天要及时喷洒除草剂。每亩苗床用药120～150毫升，对水70～75公斤。据笔者试验，用33％的施田补或农思它效果较好。若防草不及时，容易出现“草欺苗”现象，甚至被草“吃掉”。芹菜种子小，出苗后生长慢，与杂草的竞争力差
遮阳防雨
具体方法：催芽前，把种子在冷水中浸泡24小时，捞出后多次用清水冲洗，直至水清后沥干水分，把种子摊放在报纸上，待种子松散后装入干净的湿布袋中进行催芽。农村催芽多把种子吊在井中（离水面40～50厘米），每隔2～3天解开布袋换气1次。经低温处理的种芽播种后6天可出苗，10天即可齐苗。为了保湿，可把布袋装在塑料袋中。有冰箱的可把种子袋放在冰箱的冷藏室中（一般在10℃左右），低温处理9～10天，发芽率可达70％
防治病害
低温催芽
7月初至7月中旬正是准备冬季大棚、温室生产芹菜苗的季节，但芹菜种子小、生长慢，苗期需70～80天。细弱的芹菜苗怎样在这不利的环境中保全苗、育出壮苗，通过多年实践并认真总结经验，我认为需要抓好以下10项关键性工作：。7月是一年中灾害性天气最多的月份，高温、强光、暴雨、冰雹甚至干旱，很有可能出现
芹菜喜冷凉，气温高于25℃时出芽很慢，超过30℃就难以出芽，在15℃～20℃条件下经8～10天可顺利出芽。因此，高温条件下需低温催芽
也可用湿布将已出芽的种子包好，在低温的井内放1～2天，待多数种子出芽后一起播种。但等待时间不可过长，以免其因幼根过长而相互缠绕，难以播匀，且出苗后易出现并生苗、过密苗。具体做法：低温催芽7天后，每天上午将种子用纱窗网过筛，未出芽的种子继续催芽，已出芽的即可播种。为了播后能快出苗且出苗整齐一致，可改以往的芽、子混播为只播种芽不播种子。芹菜种子虽经低温催芽，但因种子的饱满度不同，发芽快慢也有较大差异。播种前苗床施足底肥，整平，浇足底水，为了播匀，在种芽中可掺些潮湿的细沙，播后覆过筛细土0.5厘米厚